Techniki gotowania
Otwarty ogień
Dzięki tej technice danie gotuje się w maksymalnej temperaturze bliskiej 450 ° C. Ta temperatura jest idealna do przygotowania prawdziwej włoskiej pizzy, niektórych rodzajów chleba, przekąsek i dań, które można przygotować w kilka minut. W tej temperaturze pizza jest umieszczana bezpośrednio na sobie pod piekarnikiem i gotuje się w mniej niż 90 sekund, ciepło z paleniska piekarnika całkowicie wypala dolną skórkę, a ciepło odbite od kopuły piekarnika dociera do pizzy, piecząc ją na wierzchu , aby sos i ser rozpływały się do niesamowitego koloru i wchłaniały bogaty aromat. Otwarty ogień jest najlepszą opcją dla procesu brązowienia i karmelizacji w porównaniu z innymi metodami, o których będziemy mówić poniżej.
Postępując zgodnie z powyższymi instrukcjami dotyczącymi oświetlenia, doprowadzić temperaturę wewnętrzną do 450 ° C, aż kopuła piekarnika zostanie całkowicie oświetlona, a następnie pozwól, aby temperatura nieco spadła i utrzymuj ją na poziomie 400 ° C.
- Przenieś ogień na jedną stronę pieca, upewniając się, że jest aktywny i dociera do kopuły pieca;
- Zachowaj ostrożność podczas pracy w wysokich temperaturach;
- Umieść pizzę lub inne danie na spodzie bezpośrednio obok ognia, pamiętając o ciągłym obracaniu naczynia względem ognia;
- Dodawaj drewno co 15-20 minut, aby podtrzymać ogień;
- Jeśli planujesz gotować przez dłuższy czas, zaleca się przesunięcie rozpalonych węgli na drugą stronę paleniska, aby zapewnić równomierne ogrzewanie;
Prażenie
Podobny do możliwości konwencjonalnego pieca konwekcyjnego, ale znacznie lepszy. Ta technika jest wszechstronna. Można nim lekko podsmażyć skórkę produktów mięsnych, aby uzyskać apetyczny złocisty kolor, dzięki tej technice wszystkie soki pozostają w mięsie i okazuje się bardzo kruche i soczyste.
Po rozgrzaniu piekarnika do maksymalnej temperatury można najpierw przyrumienić lub lekko usmażyć górną część naczynia (np. W przypadku niektórych zapiekanek, gdy nadzienie ma pozostać soczyste), w tak wysokiej temperaturze proces karmelizacji dań mięsnych i warzywnych jest doskonała. Zwykłe piece konwekcyjne nigdy nie pozwolą ci gotować przy użyciu tej techniki. Następnie poczekaj, aż Piec osiągnie wymaganą temperaturę pieczenia 200-300 ° C. Przy gotowaniu drobiu zaleca się najpierw usmażyć potrawę w folii, a na kilka minut przed końcem gotowania zdjąć folię, aby powstała złocista skórka.
- Przestrzegając „Reguł zapłonu” powyżej, upewnij się, że optymalna temperatura wynosi 450 ° C. Utrzymuj przez chwilę wysoką temperaturę, aby na wierzchu powstała skórka, a następnie przykryj lub polej sosem i utrzymuj temperaturę 200 ° C.
- Przenieś ogień i węgle na bok i podtrzymuj ogień, dodając małe wióry co 15 do 20 minut. Technika prażenia jest w dużej mierze spowodowana promieniowaniem ciepła z węgli, a nie z samego płomienia.
- Dopuszczalne są wahania temperatury w zakresie 300 ° C - 200 ° C, pozwól płomieniowi zgasnąć trochę, ale nie pozwól mu całkowicie zgasnąć.
- Dzięki tej technice można pozostawić otwarte drzwi (do smażenia krócej niż godzinę), w przypadku dłuższego smażenia drzwi można zamknąć, nie zapominając o okresowym obracaniu naczynia do gotowania.
Oczywiście im bliżej ognia umieścisz naczynie, tym wyższa będzie temperatura, a zatem im dalej od ognia umieścisz naczynie, tym niższa temperatura.Zasadą jest okresowe sprawdzanie potrawy w celu prawidłowego określenia wymaganego natężenia ciepła - odpowiednio zwiększaj / zmniejszaj.
Techniki grillowania i grillowania
Ta technika sprawdza się doskonale w przypadkach, gdy chcesz utrwalić smak wewnątrz potrawy, zneutralizować nadmiar tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą skórkę, ale nadal zachować soczystość w środku. Skorzystaj ze specjalnego rusztu grillowego z naszego zestawu, aby stworzyć charakterystyczne ciemne paski swoich steków z grilla.
- Użyj powyższych reguł wypalania, aby osiągnąć 450 ° C, a następnie pozwól, aby temperatura pieca spadła do 300 ° C
- Przenieś żar na lewą lub prawą stronę paleniska.
- Następnie umieść grill w piekarniku, odczekaj chwilę, aż grill dokładnie się rozgrzeje, a następnie umieść na nim potrawę.
- Przygotuj wykwintnego grilla w zaledwie kilka minut.
Pieczywo
Aby uzyskać aromatyczne przysmaki, takie jak pieczywo, wszelkiego rodzaju desery, makarony, dodatki warzywne i wiele innych, najlepszym wyborem jest technika pieczenia.
- Zastosuj powyższe „Zasady wypalania”, aby utrzymać temperaturę 450 ° C, rozprowadź na chwilę rozżarzone węgle na palenisku, aby umożliwić przenikanie ciepła pod piecami.
- Poczekaj, aż temperatura spadnie do żądanej temperatury pieczenia, mając tylko żarzące się węgle w piecu bez płomienia, upewnij się, że termometr laserowy wskazuje temperaturę w zakresie 160-200 ° C. Następnie możesz przenieść węgle na jedną ze stron pieca.
- Wypieki układać bezpośrednio na podłodze. Możesz użyć specjalnego naczynia do pieczenia z terakoty, aby pomóc zaizolować wypieki i zapewnić „bardziej miękkie ciepło” przez cały czas gotowania.
- Zakryj usta drzwiczkami i kontynuuj pieczenie w miarę stopniowego spadku temperatury.
Chleb
Piec opalany drewnem to doskonałe urządzenie do wypieku pysznego i puszystego chleba. Zalecamy dodanie pary, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Ideał
to temperatura 100 ° C - 180 ° C. Chleb najlepiej wypiekać po zakończeniu przyrządzania dań głównych i wyciągnięciu wszystkich węgli z piekarnika, a wtedy chleb będzie się wypalał podczas naturalnego spadku temperatury.
- Rozgrzej piec do 450 ° C, a następnie rozprowadź węgle na powierzchni paleniska. Zaleca się odpowiednie podgrzanie piekarnika, aby w jego wnętrzu zgromadziło się jak najwięcej ciepła.
- Chleb można upiec, podobnie jak pizzę, bezpośrednio na samym palenisku lub użyć blachy do pieczenia. Przez pierwsze 2-3 minuty drzwi muszą być zamknięte, aby skórka chleba chwyciła i okazała się chrupiąca. Okresowo obracaj chleb.
Możesz sprawdzić gotowość chleba, koncentrując się na kolorze i temperaturze. Lekko naciśnij środek bochenka chleba, jeśli okaże się, że jest miękki i jakby pusty w środku, to chleb jest gotowy, jeśli bochenek jest nieco gęsty, gotowanie zajmuje trochę więcej czasu. Uważaj na temperaturę, im wyższa temperatura, tym skórka szybciej nabiera koloru, chociaż wnętrze może być nadal wilgotne. W takim przypadku lepiej jest używać powolnego pieczenia.
* W celu uzyskania chrupiącej skórki zalecamy użycie pary wodnej: aby uzyskać pożądany efekt wystarczy spryskać powierzchnię półfabrykatu pieczywa z butelki z rozpylaczem i / lub w danej chwili „zaciągnąć” ją na środek kopuły sadzenia chleba; lub umieść 1-2 kostki lodu w osobnym pojemniku obok chleba. Parę należy wytworzyć dopiero w pierwszych 10-15 minutach pieczenia.
Ile palenisk?
Jedna palenisko.
W piecu z jednym paleniskiem podgrzane gazy najpierw ogrzewają piec, a dopiero potem piekarnik, jeśli taki istnieje. Jednocześnie maksymalne nagrzewanie piekarnika to tylko 180º, więc ta opcja nie nadaje się do pieczenia. Ale możesz dusić mięso, ryby, warzywa, gotować zupę lub owsiankę.
Dwa piece.
Jedna z palenisk ogrzewa płyty kuchenki, druga ogrzewa piekarnik. Temperatura w piekarniku dochodzi do 350º, w którym można upiec chleb, pizzę, ciasta, ryby w folii. Gdy piekarnik ostygnie do 150-200º, łatwo w nim równomiernie upiec lub dusić mięso, a temperatura 100º jest idealna dla zbóż. Stopnie zostaną obliczone przez wbudowany termometr.
Obrazy użyte w artykule: tulikivi.ru, vuoleri.ru
Piece do gotowania. Część 1. Instrumenty dęte
Niedawno, kiedy nikt nie słyszał o kryzysie, poszukiwano prostych grilla, a potem dołączyły do nich piece na kociołek. Nie można tego nazwać kompleksem, ale grillem z kotłem. Teraz, w warunkach zaostrzonej sytuacji ekonomicznej, przychodzi człowiek i mówi: „Chcę wszystkiego!”. Oznacza to, że cały zestaw do maksimum. I zaczyna wymieniać: piec tandoor, piec wędzarniczy, piec chlebowy, grill, piec kociołkowy ... Czasami jest po prostu wolna przestrzeń o długości 5,5-6 metrów i musi być wypełniona.
Pecznikow jest często oskarżany o oszukiwanie klientów za pieniądze, narzucając jednostki, których absolutnie nie potrzebują. Oczywiście im większy obiekt, tym wyższa opłata. Ale moim skromnym zdaniem lepiej dotrzeć do większej liczby osób, które chcą zbudować własny piekarnik, niż wycisnąć z jednego maksimum. Stos wszelkiego rodzaju pieców w jednym kompleksie jest uzasadniony tylko w jednym przypadku - jeśli klient ma na celu „dogonienie i wyprzedzenie” sąsiada, pokazanie całemu światu wielkości swojego portfela. Dla osoby, która naprawdę lubi gotować, jest to dodatkowe obciążenie fundamentu, nadmierne zużycie materiału budowlanego, z którego można zbudować coś bardziej użytecznego, a następnie nadmierne zużycie paliwa, czyli nieuzasadnione znaczne wydatki.
Jeśli uważasz się drogi czytelniku za należącego do drugiej kategorii, ten artykuł jest dla Ciebie. Zrozumienie podobieństw i różnic między tandoor a maszyną do chleba, piecem kotłowym i tylko płytą grzejną pomoże Ci zdecydować, czego potrzebujesz.
Od razu zastrzegam, że wszystko, co piszę, nie jest ostateczną prawdą, a jedynie moją osobistą opinią. Wiele z opisanych poniżej palenisk nigdy nie zbudowałem, nie dlatego, że nie wiem jak, ale dlatego, że opierając się na tej opinii, nie uważam ich za celowe.
Wszystkie ogniska kuchenne można podzielić na trzy główne grupy zgodnie z zasadą ich wpływu na przygotowywane produkty spożywcze. W piekarnikach (piekarniki) żywność jest przygotowywana przez promieniowanie ze ścianek samego piekarnika. W grillach ciepło palącego się węgla lub otwartego ognia oddziałuje bezpośrednio na żywność. Płyty - również wykorzystuje energię otwartego ognia, ale za pośrednictwem naczyń kuchennych. Czwarta grupa obejmuje przetwórstwo wyrobów z wędzeniem - wędzenie na gorąco i na zimno. Rozważmy te grupy osobno i po kolei.
Grupa pieców: piec rosyjski, tandoor, piec tandoor, piec pompejański, komora chlebowa. Może coś innego.
Rosyjski piec.
Jeśli przejdziemy do terminologii, rosyjski piec to piec z ławą kuchenną nad sklepieniem, cytując być może najbardziej autorytatywnego Mistrza - Pawła Krugłowa, a piec bez ławki kuchennej to tylko chleb. W związku z tym podkreśla się, że rosyjski piekarnik jest bardziej wszechstronnym piekarnikiem niż tylko piekarnik do gotowania. Ale terminologia jest różna nie tylko w różnych regionach, ale także w przypadku różnych producentów pieców może być inna. Co nie jest zbyt dobre, ponieważ czasami prowadzi do zamieszania. Kiedy opowiadają mi o wypiekaczu chleba, reprezentuję przede wszystkim Rosjanina, ale możemy mówić o komorze chlebowej jako części innego pieca lub kompleksu.
Główną różnicą między rosyjskim piecem a resztą jest głuche sklepienie i pod tym samym głuchym. Ani pod, ani sklepienie, ani tylna ściana Rosjanina nie mają żadnych otworów do nawiewu powietrza i odprowadzania dymu. Załadunek paliwa, produktów, doprowadzenie powietrza do spalania i odprowadzenie spalin - przez otwór spalania, zwany ustami.Dlatego, aby skierować dym do komina, w rosyjskim piecu umieszczona jest niewielka platforma - słup z kolektorem dymu (nadprożem lub wysoko) nad nim. Usta zamykane są boczną klapką.
Kształt sklepienia jest najczęściej cylindryczny, ale może być beczkowaty, trudniejszy do wykonania, co moim skromnym zdaniem nie do końca spłaca jego (beczkowate) zalety. W przeciwieństwie do rosyjskiego gospodarstwa domowego w rosyjskim kompleksie kuchennym sklepienie jest izolowane, dzięki czemu ciepło dłużej pozostaje w środku i nie wychodzi na zewnątrz. A wielkość kuchni rosyjskiej jest znacznie mniejsza niż klasyczna, dlatego częściej nazywana jest mini-rosyjską.
Pod względem funkcjonalności można ugotować wszystko, co znajduje się w zwykłym piekarniku kuchennym.
Tandoor.
Klasyczny tandoor to gliniana beczka wkopana w ziemię. Jest umieszczony tylko na ulicy, więc nie potrzebuje rury. Załadunek / rozładunek i odprowadzanie dymu - przez górny otwór czasami prowadzi się kanał doprowadzający powietrze do paleniska. Forma jest tylko beczkowata. W przeciwieństwie do klasyki, drzwi tandoor są również wykonane z cegieł, zawsze są nieruchome, a ściany, podobnie jak w języku rosyjskim, są izolowane. Są też przenośne, posiadają również warstwę izolacji termicznej z podszewką na zewnątrz. W przeciwieństwie do rosyjskiego, prawie całe ciepło z drewna opałowego w tandoor leci w niebo, ponieważ wyjście odpowiednio z góry, aby doprowadzić tandoor do pożądanego stanu, będzie wymagało więcej paliwa.
Tandoori służą głównie do pieczenia - ciasta płaskie, samsa itp. Ale możesz też upiec mięso, wieszając je pionowo. Trudno jest pracować z kapsułą, jak w języku rosyjskim, ze względu na jej słabą dostępność i mały rozmiar.
Odrębnym słowem, chciałbym przejść przez mobilne tandoori, które są wbudowane w kompleksy kuchenne, czyniąc je stacjonarnymi. W moim skromnym, ale zdecydowanym przekonaniu takie tandoor można przypisać pamiątkom. Są piękne, a nawet pełne wdzięku, ale mało przydają się w gotowaniu. Po pierwsze są cienkościenne, grubość ścianek zwykle nie przekracza 30 mm, ale częściej nawet mniej i nie są izolowane od zewnątrz, dlatego szybko się ochładzają i można mieć czas na ugotowanie kilku szaszłyki w nich. Nie ma co mówić o większych kawałkach mięsa, tandoor ostygnie przed upieczeniem. Cienkie ściany i bardzo kruche, a zepsuty tandoor jest bardzo trudny do naprawy. Po drugie, w przypadku stosowania ich jako stacjonarnych konieczne jest zaaranżowanie systemu oddymiania, a prosty montaż we wnękach podłączonych do komina nie gwarantuje całkowitej izolacji pomieszczenia od dymu.
Piec Tandoor.
Termin nie jest rozpowszechniony, wprowadził go do życia codziennego Stalik Chankishiev, który faktycznie wynalazł ten piekarnik. Jest to poziome tandoor, ale oprócz swojego położenia wyróżnia się sklepieniem z otworami do odprowadzania dymu i otworem paleniska zamykanym drzwiami. Pod względem wielkości i kształtu sklepienia taki tandoor jest podobny do rosyjskiego pieca, ale ma zasadniczą różnicę - nie ma słupa, więc wygodniej jest pracować ze sklepieniem w nim - to samo ciasta tandoor i samsa. Spód, podobnie jak sklepienie, również nie jest głuchy - ma kratkę nad dmuchawą.
Funkcjonalność jest taka sama jak w przypadku rosyjskiego pieca. Pod pewnymi względami jest to wygodniejsze i bardziej kompaktowe, ale trudniejsze w obsłudze - co najmniej dwa zawory, ponieważ są dwa wyloty dymu, plus drzwi z dodatkowym dopływem powietrza i dmuchawą. I oczywiście jest trudniejszy w produkcji, co oznacza droższe.
Piec Pompejański.
Ten sam Rosjanin, tylko z okrągłym paleniskiem i kopułowym sklepieniem. Według niektórych doniesień pochodzi z Włoch, gdzie służy głównie do wypieku pizzy. Być może jako wariant rosyjskiego - z głuchym paleniskiem i sklepieniem oraz bocznym tłumikiem. A może - jako opcja do tandoora - z drzwiami i dmuchawą.
Tutaj pojawia się pytanie: w jaki sposób sklepienie kopułowe jest bardziej skuteczne niż zwykłe cylindryczne? Teoretycznie w kopule produkt znajduje się niejako w ognisku promieniowania ze ścian sklepienia, dlatego jest wypalany bardziej równomiernie. Ale w praktyce ta zaleta jest prawie niezauważalna.Kolejnym plusem pompeiki jest to, że przy kątowym ustawieniu pieca lepiej pasuje do narożnika niż rosyjski z prostokątnym paleniskiem.
Piec chlebowy (komora).
We wszystkich wyżej opisanych piecach palenisko jest połączone z komorą gotowania, co oznacza, że najpierw rozpala się ogień w tyglu paleniska, który ogrzewa jego ściany, a następnie umieszcza się w nim żywność. Komora pieczenia zwykle znajduje się w przydomowym piecu grzewczym, jest ogrzewana ogniem z paleniska umieszczonego poniżej. Często jest zawarty w składzie kompleksu kuchennego, ale w każdym razie wymaga osobnej paleniska. Jest mniejszy niż nawet mini-rosyjski, zwykle pod jedną blachą do pieczenia lub kogutem.
Opowiem o niedociągnięciach w słowach ludzi, którzy napotkali komory chlebowe.
Gorące gazy w kontakcie z cegłą komory tworzą sadzę, która osadza się na cegłach. Aby wypalić tę sadzę, konieczne jest bardzo mocne rozgrzanie ścian HC. W tym celu konieczne jest bardzo intensywne ogrzewanie samego piekarnika i przez długi czas. A to najczęściej nie działa. A sadza prawie zawsze pozostaje na ścianach HC. I całkiem sporo.
Oczywiście używanie HK w tym stanie jest bardzo niewygodne. Co robią, aby pozbyć się sadzy? Najczęściej po rozpaleniu paleniska w HK spala się kilka dodatkowych polan drewna opałowego w celu mocniejszego nagrzania pieca i wypalenia sadzy.
(© Shevyakov V.V. https://www.pechkaru.ru/Hlebnaj%20kamera.html)
Istnieją komory piekarnicze ogrzewania pośredniego, zewnętrzne. Gorące gazy opłukują się wokół takiej komory od zewnątrz, pozostawiając wewnętrzne powierzchnie w czystości. Ściany komory są cienkie, z materiału dobrze przewodzącego ciepło, na przykład talkuchlorynu, talkomagnezytu. A taki piekarnik można stale podgrzewać, jednocześnie z pieczeniem, jest on używany w piekarniach przemysłowych. A talcomagnezytu nie ma w zwykłym sklepie, więc komory na chleb zwykle pozostają brudne. Czysty wypiekacz do chleba można uzyskać, wstawiając żeliwny piekarnik zamiast HK.
I moja, znowu skromna opinia: miejsce na komory chlebowe w domowych piecach grzewczych jako funkcja dodatkowa. A w kuchni można upiec chleb w jednym z powyższych pieców, to kwestia gustu.
Wędzenie na gorąco można uzyskać w piecach rosyjskich (a także tandoor i pompejańskich) poprzez umieszczenie wędzarniczego drewna opałowego lub trocin pod tylną ścianą pieca, a wędzone produkty nie powinny być całkowicie przykryte przed wyjściem z domu. To jedna z opcji. Lub wydmuchaj dym z dowolnej innej paleniska w kompleksie, tworząc kanał z tyłu paleniska. Jednocześnie w pomieszczeniu typu tandoor można otworzyć przedni zatrzask i zamknąć drzwi ... Sposobów jest wiele i wcale nie jest konieczne budowanie osobnego pieca wędzarniczego.
V. Sychkov
Piec z majoliki
Piece kuchenne opalane drewnem w okładzinie z majoliki (kafle) łączą w sobie tradycję i design spełniający najwyższe wymagania estetyczne. Wydajność pieców kaflowych jest wysoka, dzięki cienkiej powłoce ceramicznej, która podczas spalania drewna i gotowania gromadzi ciepło, a następnie oddaje je porcjami do otoczenia. Pozwala to na utrzymanie stałej komfortowej temperatury w pomieszczeniu nawet po wyłączeniu piekarnika. Jednocześnie powietrze nigdy nie wysycha i nie powoduje nieprzyjemnego uczucia suchości w gardle.
Piec z kominkiem E. Doktorova
Kiedy projektowano ten piec, właściciele domu przedstawiali propozycje, które wydawały się ze sobą sprzeczne. Dom miał dwa pokoje i te pomieszczenia musiały być ogrzewane na różne sposoby. Jeśli gospodyni domu poprosiła o maksymalne ogrzanie jednego z pokoi, właścicielowi bardziej podobał się chłód. Są ludzie, którzy nie czują się komfortowo w gorącym pomieszczeniu.
To był właśnie taki piec grzewczo-do gotowania, który E. Doktorov musiał zaprojektować w domu swoich bliskich. Naturalnie poradził sobie z zadaniem i opublikował wyniki swojego projektu w magazynie „Rady Profesjonalistów” nr 1 za 2008 rok.
W efekcie powstał wielofunkcyjny piec, który z jednej strony doskonale wkomponował się w przegrodę między pomieszczeniami, z drugiej spełniał wszystkie warunki stawiane przez właścicieli mieszkania.
Wymiary pieca u podstawy to 1910x640 mm, a biorąc pod uwagę wystającą część kominka - 1910x770 mm. Wysokość pieca w części kuchennej 2m 10cm, od strony kominka - 2m 52cm. Jak widać, ten piec przyjmuje znaczną wysokość sufitu, do 2m 90cm. Istnieje jednak możliwość przepuszczenia przez strop tej części pieca, która znajduje się nad kominkiem, wykonując niezbędne poziome cięcie przeciwpożarowe. W takim przypadku wszystkie zawory będą znajdować się poniżej poziomu sufitu.
Niestety autor nie podał danych dotyczących wymiany ciepła w piecu. Z drugiej strony, skupiając się na jego wymiarach i cechach konstrukcyjnych, można założyć, że piec ten ogrzeje pomieszczenia do 30-35 m2, a jego wymiana ciepła wyniesie około 2500-3000 kcal / h.
Konstrukcja tego pieca grzewczo-kuchennego z kominkiem ma kilka cech:
- wbudowane kominy pionowe i poziome pieca;
- główny kanał kominowy pieca umieszczony w górnej przedniej części kominka w formie dzwonu;
- odwracalny system kominowy;
- gładką pionową ściankę tylną wkładu kominkowego, gdyż ząb dymny powstał na skutek progu nad jego grubą dolną częścią.
Oprócz zaworu kominkowego w konstrukcji są jeszcze trzy zawory, za pomocą których można zmienić ogrzewanie jednej lub drugiej części pieca. Sposób korzystania z tych zaworów podczas pracy pieca pokazano na filmie i projekcie dołączonym do tego artykułu.
Możesz uzyskać wstępny pomysł na projekt pieca z jego zamówienia 3D.
Otwórz 3D-zamówienie pieca grzewczo-kuchennego z kominkiem.
Bardziej szczegółowe informacje na temat działania tego piekarnika i rozmieszczenia jego głównych elementów można znaleźć, oglądając film szkoleniowy (Przepraszamy, film jest przygotowywany do publikacji).
Pełne informacje na temat pieca grzewczo-kuchennego z kominkiem E. Doktorova można uzyskać, pobierając bezpłatny projekt, do którego linki znajdują się na końcu tego artykułu.
Jeśli chcesz pobrać projekty pieców ze strony w wygodniejszym dla siebie trybie iz większą prędkością, zainstaluj bezpłatny program do pobierania na swoim miejscu pracy Skymonk... W ten sposób pomożesz między innymi w dalszym rozwoju tej strony.
Ściągnij Skymonk.
Pobierz projekt piece kominkowe do domków letniskowych (Przepraszamy, projekt w przygotowaniu do publikacji).
Jeśli linki są uszkodzone, daj nam znać w komentarzach.
Najlepsze domowe piece konwekcyjne
Najpopularniejszą grupą produktów są piece konwekcyjne o kompaktowych wymiarach i pojemności do 65 litrów. Mają wyważone cechy i średni, stosunkowo przystępny koszt.
Steba DG 40
5
★★★★★
szacunek redakcyjny
100%
kupujący polecają ten produkt
Przestronny i funkcjonalny model DG 40 firmy Steba łączy w sobie klasyczne pieczenie, konwekcję, grill i pieczenie na parze. Piekarnik jest wyposażony w rożen na dwa kurczaki, ruszt, blachę do pieczenia oraz tacę na tłuszcz i okruchy.
Piekarnik wyposażony jest w sterowanie elektroniczne z wyświetlaczem. 49 programów automatycznych pozwala gotować dania ze wszystkich kuchni świata. Temperaturę grzania można regulować w zakresie 230 stopni. Piec konwekcyjny posiada 7-godzinny timer. Dzięki skutecznej ochronie termicznej lepiej utrzymuje temperaturę i oszczędniej zużywa energię.
Zalety:
- Obecność grilla;
- Gotowanie na parze;
- Pięćdziesiąt programów automatycznych;
- Sterowanie dotykowe;
- Timer na 7 godzin;
- Dobra ochrona termiczna.
Niedogodności:
- Wysoka cena.
Ultranowoczesny model Steba DG 40 to piec konwekcyjny, grill elektryczny i piec konwekcyjno-parowy w jednym korpusie.
Gemlux GL-OR-1845
4.9
★★★★★
szacunek redakcyjny
95%
kupujący polecają ten produkt
Wielofunkcyjny piekarnik Gemlux umożliwia pieczenie, grillowanie, przygotowywanie jogurtów i wiele więcej. Posiada pojemną wewnętrzną objętość i jest uzupełniony rożnem obrotowym, blachą do pieczenia, rusztem, tacą na tłuszcz i okruchy.
Wbudowany termostat pozwala na regulację temperatury w zakresie 30-250 stopni, oraz 8 programów automatycznych - wygodnie przygotujesz najpopularniejsze dania. Piekarnik jest wyposażony w obrotowe elementy sterujące z wyświetlaczami cyfrowymi.
Zwiększona o 20% objętość elementów grzejnych gwarantuje szybkie nagrzanie paleniska. A laminowane szkło drzwi zapewnia lepszą ochronę termiczną.
Zalety:
- Grill ze szpikulcem;
- Duża pojemność;
- Termostat;
- Tryby automatyczne;
- Zwiększone rozmiary elementów grzejnych.
Niedogodności:
- Duże wymiary.
Mimo wszystkich swoich zalet piekarnik Gemlux GL-OR-1845 jest stosunkowo niedrogi, ale będzie wymagał wystarczającej ilości wolnego miejsca w kuchni.
Panasonic NU-SC101
4.8
★★★★★
szacunek redakcyjny
90%
kupujący polecają ten produkt
Piec konwekcyjny Panasonic NU-SC101 wykorzystuje najnowszą technologię. Posiada dotykowy panel sterowania, cyfrowy wyświetlacz i elektroniczny minutnik. Wewnętrzna objętość piekarnika to 15 litrów, w komplecie znajduje się ruszt i blacha do pieczenia.
Model jest w stanie gotować na parze i sterylizować naczynia. W zaledwie 20 sekund zaczyna wytwarzać parę, a po 3 minutach nagrzewa się do 100 stopni. W trybie konwekcyjnym piekarnik działa w zakresie 100-230 stopni. Dostępnych jest również 13 automatycznych trybów gotowania.
Zalety:
- Wbudowana wytwornica pary;
- Szybkie nagrzewanie;
- Wyświetlacz cyfrowy;
- Panel dotykowy;
- Elektroniczny termostat.
Niedogodności:
- Mała pojemność.
Kompaktowy i funkcjonalny model NU-SC101 firmy Panasonic może zastąpić piekarnik konwekcyjny i parowiec w ciasnej kuchni.
BBK OE5562MC
4.7
★★★★★
szacunek redakcyjny
86%
kupujący polecają ten produkt
Główną zaletą modelu OE5562MC od BBK jest jego przestronność. Pojemność komory 55 litrów pozwala na gotowanie dużej liczby potraw. Piekarnik ma proste sterowanie mechaniczne za pomocą przełączników obrotowych, co znacznie obniżyło koszt modelu.
Piec konwekcyjny jest wyposażony w górny grill, ale rożen nie jest dołączony. Posiada termostat pozwalający na regulację temperatury gotowania w zakresie 100-250 stopni oraz minutnik na 120 minut.
Zalety:
- Duża objętość;
- Proste sterowanie;
- Grill;
- Timer i termostat;
- Niska cena.
Niedogodności:
- Brakuje szpikulca.
Piec konwekcyjny OE5562MC firmy BBK nadaje się do przygotowywania posiłków dla dużej rodziny.
CZYTAJ TAKŻE
13 najlepszych parowców
