เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่รมควัน คุณควรสูบเอง วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับระดับชั้นของชั้นและความเข้มของการสูบบุหรี่ได้ วิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการสร้างโรงรมควันคือการใช้ตู้เย็นเก่า ก่อนทำงานควรดูวิดีโอที่แสดงกระบวนการเปลี่ยนตู้เย็นให้เป็นโรงรมควัน โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อโครงสร้างที่เสร็จแล้ว
สิ่งที่จำเป็นในการสร้างโรงโม่
หลายคนขนส่งตู้เย็นเก่าไปยังประเทศ หลังจากนั้นก็ใช้งานน้อยมากหรือปิดอยู่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างบ้านโม้บ้านขนาดเล็ก นอกจากตู้เย็น คุณต้องมีชิ้นส่วนและวัสดุอื่นๆ:
- ท่อยาวประมาณ 4 เมตร
- อิฐทนไฟ
- ฝาครอบเตาโลหะ
เรือนไฟสามารถสร้างได้จากผลิตภัณฑ์โลหะต่างๆ ที่มีความจุเหมาะสม เครื่องซักผ้าเก่ามักใช้ ก่อนที่จะเริ่มทำงานในการสร้างบ้านสูบบุหรี่ในบ้านควรถอดชิ้นส่วนเพิ่มเติมทั้งหมดของโครงสร้างออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องนำพลาสติกออกทั้งหมดเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะเริ่มละลาย คุณต้องการเพียงร่างกายของอุปกรณ์นี้เท่านั้น
หากคุณสร้างโรงโม่จากตู้เย็นด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องวาดภาพโครงสร้างทั้งหมดพร้อมกับเตาไฟล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้การพิจารณาภาพวาดของโรงโม่สำเร็จรูปก็เพียงพอแล้ว เมื่อสร้างไดอะแกรม การคำนวณความยาวของปล่องไฟระหว่างโรงรมควันและเรือนไฟเป็นสิ่งสำคัญ (หากมีการสร้างโครงสร้างสำหรับการรมควันเย็น)
สิ่งที่จำเป็น
หลังจากซื้อตู้เย็นใหม่ หลายคนนำตู้เย็นเก่าไปที่กระท่อม โรงรถ หรือแม้แต่ไปฝังกลบ อย่ารีบทิ้งเครื่องที่ใช้แล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงรมควันในชนบท นอกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้องมี:
ในการสร้างโรงรมควันในชนบท ตู้เย็นเก่าที่มีกล่องโลหะจะเหมาะกับคุณ
- ท่อที่มีความยาวอย่างน้อย 4 เมตร
- อิฐเตาชุบแข็ง
- ฝาครอบโลหะสำหรับเรือนไฟ
คุณสามารถใช้ภาชนะเหล็กที่เหมาะสมกับเครื่องซักผ้าเก่าเพื่อใช้เป็นเตาไฟได้
ความสนใจ นำชิ้นส่วนภายในและภายนอกทั้งหมดออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำโรงโม่ เฉพาะเคสเท่านั้น ต้องถอดโฟมและพลาสติกระหว่างผนังออกด้วย
คำแนะนำ Smokehouse
หลังจากถอดชิ้นส่วนตู้เย็นเก่าและถอดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกแล้วจำเป็นต้องทำหลายรูซึ่งจำเป็นสำหรับควันที่จะหนีออกจากตู้เย็นในระหว่างการสูบบุหรี่ ในการสร้างโครงสร้างรมควันแบบทำเองซึ่งจะใช้ไฟฟ้า คุณต้องวางเตาไฟฟ้าจากด้านล่าง วางแผ่นเหล็กที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.
ในการสร้างโรงโม่ที่ไม่ขึ้นกับไฟฟ้า คุณต้องทำรูในตู้เย็นสำหรับท่อที่จะนำจากเตา หากเส้นผ่านศูนย์กลางท่อน้อยกว่า 10 ซม. ควันไฟอาจออกมาจากเตาไม่เพียงพอ ท่อจะต้องวางในแนวทแยงลงไปทางเตา
ต้องวางท่อในพื้นดิน สิ่งนี้จะลดอุณหภูมิของควันลงอีก ปลายอีกด้านของท่อที่จะวางควรอยู่ในเรือนไฟที่อยู่ในหลุมที่อยู่ต่ำกว่าระดับตู้เย็น ควรวางหลุมด้วยอิฐทนไฟ
ก่อนขั้นตอนการสูบบุหรี่ อาหารจะถูกแขวนและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นประตูก็ปิดอย่างแน่นหนา
สำคัญ! หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นตะแกรงอาหารต้องเผาเพื่อขจัดสี
เจ้าของสถานที่หลายคนที่เป็นเจ้าของโรงสูบบุหรี่ของตัวเองรู้ดีว่าการใช้ไม้ที่แห้งไม่สมบูรณ์อาจทำให้เกิดการควบแน่นและเปลือกที่ไม่พึงประสงค์บนอาหารได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถสร้างเรือนไฟแบบสองห้อง ซึ่งในกรณีนี้จะมีปล่องไฟสองปล่อง ในห้องแรกจะสามารถกองฟืนได้โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของฟืนและในห้องที่สองจะมีการระบุถ่านหินสำหรับการสูบบุหรี่
สำคัญ! ห้ามใช้ขี้เลื่อยไม้เนื้ออ่อนในการสูบบุหรี่ เพราะจะทำให้มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ
ในช่วงฤดูร้อน อุณหภูมิในโรงโม่จะคงอยู่โดยไม่ต้องใช้วัสดุเพิ่มเติม ในฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้ผ้ากันไฟหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูงและสามารถเก็บความร้อนได้
ก่อนที่จะสร้างโรงรมควันจากตู้เย็นเก่าคุณควรพิจารณาภาพถ่ายของโครงสร้างดังกล่าว สิ่งนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ตัวอย่างเช่น หลายคนลืมที่จะสร้างช่องระบายอากาศที่ด้านบนของตู้เย็น
คุณสมบัติการออกแบบกล่องควันประเภทต่างๆ
คุณสามารถสร้างสโมคเฮาส์แบบโฮมเมดประเภทต่างๆได้จากตู้เย็นเก่า
ตู้สูบบุหรี่จากตู้เย็น
ส่วนหลักของโรงรมควันเย็นคือห้องสูบบุหรี่หรือตู้สูบบุหรี่ สามารถทำจากตู้เย็นได้โดยทำซ้ำน้อยที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างอุปกรณ์ขึ้นใหม่ประกอบด้วยประเด็นต่อไปนี้:
- นำชั้นวางออก
- ถอดช่องแช่แข็ง คอมเพรสเซอร์ และสายไฟที่นำไปสู่ด้านในของตัวเครื่อง
- ปิดรูที่เกิดขึ้นด้วยปลั๊กไม้
- ตัดรู Ø100มม. ที่เพดานห้อง
- ติดตั้งปล่องไฟจากท่อสำหรับท่อระบายน้ำพลาสติกในรูนี้
- ตัดช่องจ่ายควันที่ส่วนล่างของตัวเครื่อง
- หากชั้นวางทำด้วยลวดสังกะสีจะต้องติดตั้งกลับเข้าไปในร่องในผนัง
อ่านเลย: Brazier smokehouse สามในหนึ่ง: ทำมันเอง
ขนาดและตำแหน่งที่ถูกต้องของช่องควันเข้าจะขึ้นอยู่กับประเภทของแหล่งกำเนิดควัน:
- อุปกรณ์ที่มีเครื่องกำเนิดควัน - ที่ส่วนล่างของผนังด้านข้างหรือด้านหลัง
- เมื่อติดตั้งปล่องไฟบนพื้น รู 30x30 ซม. จะถูกตัดที่ด้านล่างของห้องสูบบุหรี่
หลักการทำงานของการติดตั้งดังกล่าวคล้ายคลึงกับการออกแบบอื่น ๆ
อนุญาตให้ใช้การติดตั้งดังกล่าวที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นหรือในโหมดการสูบบุหรี่แบบเย็น
แผนผังของตู้บุหรี่ทำเอง
หากมีพื้นที่และวัสดุแทนที่จะเป็นตู้สูบบุหรี่ธรรมดาสามารถสร้างเตาอั้งโล่ที่มีสโมคเฮาส์และหม้ออิฐได้
Smokehouse จากตู้เย็นสองช่อง
คุณสามารถสร้างโรงรมควันที่ทำเองได้จากตู้เย็นสองช่องในลักษณะเดียวกับการทำอุปกรณ์จากตู้เย็นช่องเดียว เพื่อการใช้ปริมาตรที่มีอยู่อย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ต้องถอดพาร์ติชันระหว่างห้องเพาะเลี้ยง โดยเว้นขอบไว้ 5 ซม. วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถวางชั้นวางเนื้อหรือปลาบนรูได้
ไดอะแกรมของช่องเจาะระหว่างช่องในตู้เย็นสองช่องสำหรับการสูบบุหรี่
โรงรมควันพร้อมเครื่องกำเนิดควัน
วิธีที่สะดวกที่สุดในการผลิตควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นคือเครื่องกำเนิดควันที่มีเครื่องพ่นและคอมเพรสเซอร์
โม้ทำเองจากตู้เย็นถูกประกอบเป็นหน่วยเดียวด้วยองค์ประกอบเหล่านี้ ติดตั้งที่ผนังด้านหลังหรือด้านข้างและเชื่อมต่อกับห้องด้วยท่อเหล็กหรือ PVC Ø16-20mm. การประกอบทำด้วยสลักเกลียวหรือสกรูยึดตัวเอง
ผู้สูบบุหรี่กับเครื่องกำเนิดควัน
สโม้คเฮาส์จากตู้เย็นและถังดับเพลิง
อีกวิธีหนึ่งในการผลิตควันคือ "คาร์ทริดจ์" ซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยเครื่องเป่าลมหรือไฟ คุณสามารถทำจากคาร์บอนไดออกไซด์หรือโฟมดับเพลิงในกล่องโลหะ:
- ปล่อยถังดับเพลิง
- คลายเกลียววาล์ว
- ล้างด้านในของภาชนะ
- เทขี้เลื่อยลงใน "ตลับหมึก"
- ขันท่อ 1/2″ ยาว 1.5-2 เมตรผ่านอะแดปเตอร์เข้าไปในคอของเครื่องดับเพลิง
- สอดท่อเข้าไปในรูที่ด้านล่างของผนังด้านข้างของตู้เย็น
- วาง "ตลับหมึก" ลงในกองไฟหรือชี้หัวพ่นไฟไปที่มัน
- ไฟทำให้ขี้เลื่อยร้อนจนถึงอุณหภูมิของควันที่ปล่อยออกมา ควันจะไหลผ่านท่อไปยังผลิตภัณฑ์ในขณะที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
แผนผังของโรงสูบบุหรี่จากตู้เย็นและถังดับเพลิง
เมื่อทำการติดตั้งที่สูบบุหรี่ด้วยตัวคุณเองคุณควรเรียนรู้วิธีการสร้างโรงสูบบุหรี่จากถังแก๊ส
เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ
เพื่อประหยัดขี้เลื่อย คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนชั้นวางด้านล่าง และติดแผ่นสะท้อนแสงด้านบน หากเปลี่ยนแผ่นหลังของตู้เย็นด้วยกระจกทนความร้อน จะสามารถสังเกตกระบวนการสูบบุหรี่ได้โดยไม่ต้องเปิดประตู
หากมีการสร้างโครงสร้างสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองจากตู้เย็นและเตาไฟฟ้าอุปกรณ์นี้มักจะไม่พอดีเนื่องจากร่างกายแคบลงจากด้านล่าง วิธีแก้ปัญหานี้ค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องพลิกตู้เย็น
ดังนั้นคุณสามารถสร้างโรงโม่หินจากวัสดุที่มีอยู่แล้วในเว็บไซต์ของคุณโดยไม่ต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง
Tips & Tricks
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกระบวนการรมควันเย็นนั้นค่อนข้างยาว คุณจะต้องรักษาความต่อเนื่องเป็นระยะเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นจึงไม่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะเริ่มการดำเนินการนี้เนื่องจากมีปลาไม่กี่ตัวหรือเบคอนชิ้นเล็กๆ เตรียมอาหารในลักษณะที่ผู้สูบบุหรี่ของคุณซึ่งทำจากตู้เย็นเก่ามีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ในเวลาเดียวกัน ไม่สำคัญหรอกว่าไส้กรอกหมู ชิ้นเนื้อหมี ซี่โครงกวาง ซากไก่ครึ่งตัว และปลาทรายแดงสามกิโลกรัมสองสามกิโลกรัมจะรมควันพร้อมกัน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
แต่สิ่งที่จะส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณอย่างแน่นอนคือขี้เลื่อย ต้นสนหรือต้นสนธรรมดาที่แช่ในเรซินจะทำให้ความขมขื่นจนกินไม่ได้ เบิร์ชหรือแอสเพนก็ไม่เหมาะเช่นกัน แต่ขี้เลื่อยหรือกิ่งเล็กๆ ของแอปเปิล ลูกแพร์ พลัม จะให้กลิ่นหอมอร่อย และถ้าคุณใส่เชอร์รี่หรือไม้ชนิดหนึ่งสองสามกิ่งกับพวกเขาการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเพียงแวบเดียวที่พวกเขาเห็นความอยากอาหารก็จะกบฏ
และคำแนะนำสุดท้าย ตู้เย็นแม้จะยืนอยู่ตรงมุมสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนก็ดูไร้สาระ แต่ท้ายที่สุดแล้วบางคนไม่ได้ห้ามการตกแต่งหรือเปลี่ยนรูปลักษณ์ของโรงรมควันที่เกิดขึ้นในลักษณะอื่น แล้วคุณจะมีไม่เพียงแค่ยูนิตที่คุณต้องการในบ้านเท่านั้น แต่ยังมีเฟอร์นิเจอร์ที่ค่อนข้างมีสไตล์และเหมาะสมอีกด้วย แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสุดท้ายเช่นกัน
เรือนไฟ
เตาสูบบุหรี่จากตู้เย็นควรอยู่ในช่องและห่างจากห้องสูบบุหรี่เพียงพอเพื่อให้ควันมีเวลาในการระบายความร้อน หากมีการสร้างโครงสร้างสำหรับการสูบบุหรี่ร้อน คุณสามารถสร้างเตาไฟเหนือห้องได้โดยตรง แต่ควรทำเฉพาะในกรณีที่ด้านล่างของตู้เย็นทำจากแผ่นโลหะบางๆ เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ ขี้เลื่อยจะซ้อนกันอยู่ในห้องสูบบุหรี่ ควรจำไว้ว่าต้องชื้นเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้จากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิด้านล่าง
หากมีการสร้างโรงรมควันเย็น ขี้เลื่อยจะถูกวางไว้ในเตาไฟที่อยู่ห่างจากตู้เย็น เมื่อสร้างโครงสร้างจะไม่วางรากฐาน เมื่อสร้างเตาไฟด้านล่างจะปูด้วยอิฐหรือแผ่นเหล็ก
ท่อที่นำไปสู่ตู้เย็นสามารถงอหรือตรงได้ แต่อยู่ในแนวทแยงมุมเพื่อให้ควันออกมาจากตู้เย็นในส่วนเล็ก ๆ จำเป็นต้องเจาะหลาย ๆ รูที่ส่วนบนของตู้เย็น
โม้ทำเองจากตู้เย็น
ในที่ที่มีพื้นที่ชานเมืองหรือกระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถสร้างอุปกรณ์และอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ไม่สามารถทำได้ในสภาพแวดล้อมในเมือง หนึ่งในอุปกรณ์เหล่านี้คือโรงรมควันเย็นจากตู้เย็น ใครๆ ก็ทำได้ ทั้งรู้วิธีใช้ไฟฟ้าและเครื่องมือช่าง ตลอดจนมีตู้เย็นเก่าซึ่งจะเป็นห้องสูบบุหรี่
ปลาสูบบุหรี่
พิจารณากระบวนการทีละขั้นตอนในการสร้างสโมคเฮาส์จากตู้เย็นเก่า
ขั้นตอนการเตรียมการ
ในขั้นตอนนี้จะดำเนินการดังต่อไปนี้:
- การเลือกไซต์สำหรับโรงโม่ สถานที่ที่ดีที่สุดคือที่ที่โล่งอกตามธรรมชาติมีความสูงต่างกันซึ่งจะทำให้สามารถจัดหาร่างในปล่องไฟด้วยต้นทุนที่ต่ำกว่า
- การเตรียมตู้เย็น อุปกรณ์ทางเทคนิค (คอมเพรสเซอร์ ระบบทำความเย็น ส่วนประกอบไฟฟ้า) รวมทั้งฐานพลาสติกจะถูกลบออก ปิดรูที่เกิดขึ้นเมื่อถอดอุปกรณ์ออก (ปลั๊กทำจากไม้หรือแผ่นโลหะ เทปกาว ฯลฯ) ในส่วนบนของร่างกายเจาะรูสำหรับทางออกของก๊าซไอเสียและที่ผนังด้านข้างมีการติดตั้งองค์ประกอบสำหรับตะแกรงและตะขอซึ่งผลิตภัณฑ์จะตั้งอยู่
- การเตรียมวัสดุสำหรับการผลิตปล่องไฟ (ท่อโลหะหรือใยหินซีเมนต์อิฐ) และเตาเผา (อิฐ, อุปกรณ์ - ประตู, ตะแกรง)
- ในกรณีของการใช้เครื่องกำเนิดควันจะมีการเลือกและซื้อแบบจำลองที่ตรงตามข้อกำหนดสำหรับเชื้อเพลิงที่ใช้และลักษณะทางเทคนิค
โครงการสโม้คเฮาส์
การดำเนินงาน
ในขั้นต้นจินตนาการว่าโรงโม่เย็นจากตู้เย็นจะหน้าตาเป็นอย่างไร จำเป็นต้องวาดภาพร่างหรือวาดภาพของมัน ตัวเลือกสำหรับการออกแบบดังกล่าวแสดงในรูปภาพ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการติดตั้งมีดังนี้
งานติดตั้งตู้ไฟ
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่จัดวางรากฐาน แต่เพียงแค่ใส่ชั้นทรายลงในร่องที่เตรียมไว้ในพื้นดินเพื่อติดตั้งฐาน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้อิฐหรือหินได้
หลังจากนั้นวางอิฐชั้นล่างและผนังห้องเผาไหม้ เหนือเตา (อิฐชั้นล่าง) ติดตั้งตะแกรงและประตูเป่าลมและประตูสำหรับบรรจุเชื้อเพลิงติดตั้งที่ผนังด้านนอก ด้านบนของห้องเผาไหม้เสริมด้วยโปรไฟล์โลหะและแผ่นโลหะซึ่งอิฐวางใน 1-2 แถว ต้องมีการเปิดปล่องไฟที่ผนังด้านหลัง
การติดตั้งปล่องไฟ
หากใช้ท่อโลหะหรือใยหินซีเมนต์ ให้เจาะร่องในพื้นดินตามความกว้างของท่อที่สอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางและตามความยาวจากเรือนไฟที่ติดตั้งไปยังตำแหน่งที่ติดตั้งห้องสูบบุหรี่ ต้องจำไว้ว่าปล่องไฟจะต้องเอียงซึ่งจะสร้างร่างของก๊าซไอเสียเพื่อให้ห้องเผาไหม้ต่ำกว่าส่วนที่สูบบุหรี่ ความแตกต่างของความสูงที่เหมาะสมคือ 0.5-0.7 เมตร
เมื่อสร้างปล่องไฟจากอิฐจะมีช่องวางในคูน้ำซึ่งปกคลุมด้วยอิฐด้วย ที่จุดทางออกของช่องสัญญาณที่ทำจากท่อจะมีการโค้งงอบนพื้นผิวพื้นดินหรือทำการก่ออิฐ (เมื่อช่องควันทำจากอิฐ) กระบวนการติดตั้งปล่องไฟสามารถเห็นได้ในวิดีโอ
การติดตั้งห้องสูบบุหรี่
ถัดไปมีการติดตั้งตู้เย็นที่เตรียมไว้ ในการสร้างโรงโม้จะทำฐานที่จุดที่ปล่องไฟออกจากพื้นผิวโลกซึ่งติดตั้งตู้เย็น
ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับท่อที่จะเข้าสู่ตัวตู้เย็นคือตำแหน่งที่ติดตั้งคอมเพรสเซอร์ไว้ก่อนหน้านี้ ผู้ใช้แต่ละคนเลือกจุดเริ่มต้นอย่างอิสระ ขึ้นอยู่กับการออกแบบตู้เย็นที่ใช้
ทางเข้าถูกปิดผนึกด้วยเหตุนี้จึงใช้ด้ายใยหินซีเมนต์หรือวัสดุที่ไม่มีกลิ่นอื่น ๆ หัวถูกติดตั้งบนรูที่เตรียมไว้สำหรับการกำจัดก๊าซไอเสีย โครงสร้างยึดติดกับฐานอย่างแน่นหนา
คำแนะนำ
หากคุณกำลังจะสร้างผู้สูบบุหรี่จากตู้เย็น จะดีกว่าถ้าเลือกรุ่นเก่า เนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวมีพลาสติกน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงง่ายต่อการทำความสะอาดส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นก่อนการติดตั้ง
สำหรับการสูบบุหรี่ คุณควรใช้ขี้เลื่อยเชอร์รี่และไม้ชนิดหนึ่ง ใช้ขี้เลื่อยแอปเปิ้ล พลัม และเชอร์รี่เพื่อสร้างกลิ่น เพื่อเป็นการประหยัดเชื้อเพลิง ควรติดตั้งโรงโม่บุหรี่ในที่ปลอดร่าง
วางภาชนะไว้ใต้อาหารที่ไขมันจะสะสม หากไม่เสร็จจะไหลลงสู่ขี้เลื่อย
บ้านสโม้คเฮาส์
เมื่อคุณต้องการสูบการผลิตของคุณเอง แต่ไม่มีเดชาหรือบ้านส่วนตัว มีตัวเลือกบ้านสำหรับการใช้โรงรมควันแบบโฮมเมด
การสร้างโรงรมควันสำหรับบ้านของคุณนั้นทำได้โดยการเปรียบเทียบกับวิธีถนน จะต้องวางไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีเท่านั้น - บนระเบียงหรือใกล้ประทุน
ระดับอุณหภูมิจะคงอยู่โดยเตาไฟฟ้าแบบปิดและแบบเปิดธรรมดา สำหรับหลังคาปิด คุณจะต้องใช้แผ่นอบหรือกระทะหนาเพิ่มเติม ในกรณีที่สองสิ่งนี้ไม่จำเป็น
ก่อนเริ่มสูบบุหรี่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความปลอดภัยจากอัคคีภัยเพื่อไม่ให้เกิดอุบัติเหตุ ผลิตภัณฑ์แขวนลอยจะถูกมัดด้วยเกลียวเพื่อป้องกันการเสียรูป วางเนื้อหรือปลาไว้ข้างใน มีการติดตั้งไทล์ที่ด้านล่างของอุปกรณ์พร้อมชิป ประตูปิดสนิทและเปิดเตาอบ กระบวนการนี้เปิดตัวแล้ว ที่เหลือก็แค่เพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์
โรงรมควันในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
เครื่องดูดควันร้อน
พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างโรงรมควันจากตู้เย็น โมเดลในอนาคตเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ร้อน ในการเริ่มต้น คุณจะต้องเตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น แม้ว่าบางรายการจะถูกแทนที่ด้วยแอนะล็อก รายการจะเป็นค่าประมาณเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดของอาจารย์
- ก่อนอื่นคุณต้องมีตู้เย็นเองไม่ต้องทำงานตามปกติ สิ่งสำคัญที่สุดคือร่างกายแข็งแรง
- เครื่องทำความร้อน. โปรดทราบว่าผู้สูบบุหรี่จากตู้เย็น โดยเฉพาะผู้ที่สูบบุหรี่ร้อน ไม่สามารถใช้เปลวไฟเพื่อให้ความร้อนกับวัสดุได้ หากขี้เลื่อยได้รับความร้อนจากด้านล่างปัญหาจะอยู่ที่โครงสร้างขนาดใหญ่ จะไม่สะดวกมากที่จะพลิกกลับ การจุดไฟในตู้เย็นก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน เพราะคุณจะต้องเปิดประตูเพื่อจองฟืน ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เราจะอุ่นขี้เลื่อยบนเตาไฟฟ้า
- ภาชนะชิป พาเลทที่มีผนังหนาก็ทำได้ จะติดตั้งบนเตาไฟฟ้า แต่เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอแนะนำให้เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างที่เหมาะสม
- ตะแกรง ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนตะแกรงหรือแขวนไว้บนตะขอพิเศษ คุณสามารถใช้ตะแกรงที่อยู่ในตู้เย็นได้ แต่จะต้องมีข้อกำหนดบางประการ ปลอกพลาสติกภายในทั้งหมดจะถูกลบออก ดังนั้นอาจต้องทำที่ยึดใหม่ภายใต้ตะแกรง ลอกสีออกจากตะแกรง. สิ่งที่ดีที่สุดคือการเผามัน
- กระทะที่จะเก็บไขมัน
ตัวเลือกสำหรับความเย็น
โรงรมควันแบบโฮมเมดควรติดตั้งในลักษณะที่เรือนไฟอยู่ห่างจากกล่องควันพอสมควร ขออภัย ไม่สามารถระบุระยะทางที่แน่นอนได้ เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยแวดล้อม แก่นแท้ของโรงรมควันนั้นเกิดจากการที่ควันที่ได้จากการเผาฟืนจะต้องเย็นลงก่อนที่จะเข้าไปในห้องสูบบุหรี่
ที่จริงแล้ว คุณต้องสร้างอุปกรณ์สองเครื่อง: กล่องบุหรี่และเตาไฟไม่ว่าโครงสร้างจะถูกสร้างขึ้นอย่างไร โครงร่างทั่วไปจะเหมือนกัน
เตาไฟควรอยู่ต่ำกว่าระดับต่ำสุดของผู้สูบบุหรี่ ควันอุ่นจะลอยขึ้นเนื่องจากการพาความร้อนตามธรรมชาติ และหากท่ออยู่ในแนวนอนหรือมีความลาดชันย้อนกลับ ควันก็จะไหลผ่านเตาสู่บรรยากาศ หากภูมิทัศน์ของบ้านในชนบทเอื้ออำนวยคุณสามารถสร้างโรงรมควันเย็นบนเนินเขาได้ มิเช่นนั้นคุณจะต้องทำบ่อรองพื้นเพื่อวางท่อ ตัวเตาทำจากอิฐทนไฟ มีการขุดร่องผนังปูด้วยอิฐ ควรมีฝาปิดด้านบนเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มฟืนได้ ปล่องไฟเริ่มในแนวนอนแล้วลาดขึ้นไปทางช่องสูบบุหรี่
ความยากลำบากเกิดขึ้นกับความยาวของปล่องไฟเพราะอุณหภูมิในโรงโม่ขึ้นอยู่กับมัน เมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ควรได้รับการรมควันด้วยวิธีนี้ที่อุณหภูมิ 27 ถึง 30 ° C องศาคุณจะต้องทำการทดสอบสองสามครั้งเพื่อวัดอุณหภูมิโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์
มีรูกลมที่ด้านล่างของตู้เย็นสำหรับท่อทางเข้า คุณสามารถใช้ข้อศอกหมุนท่อได้ แต่จะสะดวกที่สุดถ้าจะใช้ลอนอลูมิเนียม ซึ่งใช้ในหม้อต้มก๊าซหรือเสา ไม่จำเป็นต้องทำรูระบายน้ำที่นี่ต่างจากโรงรมควันรมควันร้อน ควันจะออกมาจากกล่องเนื่องจากช่องธรรมชาติเมื่อติดตั้งท่อ แม้ว่าอุณหภูมิควันจะไม่สูงนัก แต่พลาสติกจากผนังตู้เย็นจะต้องถูกรื้อถอน
มีผู้สูบบุหรี่ในตู้เย็นอีกสองประเภทที่เราจะพูดถึง
- รุ่นแรกสำหรับการรมควันร้อนประกอบด้วยเตาไฟในส่วนล่างซึ่งไม้ถูกเผา การออกแบบโรงโม่หินนั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องติดตั้งชั้นวางเหนือเรือนไฟซึ่งจะเทขี้เลื่อยหรือเศษไม้ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะตรวจสอบสถานะของไฟหรือสถานะของขี้เลื่อย คุณจะต้องเปิดประตูตู้เย็น นี้เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าการไหลของออกซิเจนจะทำให้เกิดไฟ ปรากฏการณ์เชิงลบที่สองคือความหนาแน่นและความชื้นของควันลดลง แม้ว่าการออกแบบนี้จะดำเนินการเป็นขั้นตอน เช่นเดียวกับอุปกรณ์ที่มีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากข้อเสียที่ระบุไว้
- อีกรุ่นหนึ่งคือเครื่องสูบบุหรี่เย็นซึ่งแหล่งที่มาคือเครื่องกำเนิดควัน อุปกรณ์นี้ค่อนข้างแพงดังนั้นช่างฝีมือจึงชอบทำเอง เครื่องกำเนิดควันประกอบด้วยภาชนะที่มีองค์ประกอบความร้อน อากาศถูกเป่าผ่านรูพิเศษ ควันจะไหลออกมาภายใต้แรงดันจากท่อซึ่งถูกนำเข้าไปในกล่องบุหรี่ คอมเพรสเซอร์สามารถสูบลมจากตู้เย็นเดียวกันได้ แต่จำเป็นต้องติดตั้งตัวลดแรงดันเพื่อลดแรงดัน รุ่นนี้ไม่น่าจะถูกใจผู้เริ่มต้นเนื่องจากเครื่องกำเนิดควันจะต้องใช้เวลามากกว่าเครื่องสูบบุหรี่เอง
การเลือกวัตถุดิบสำหรับการสูบบุหรี่
ทางเลือกที่ดีที่สุดในการพิจารณาวัตถุดิบสำหรับการสูบบุหรี่คือท่อนซุงและขี้กบ:
- สายพันธุ์ผลไม้: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่;
- ต้นไม้ผลัดใบแข็ง: โอ๊ค, บีช, ออลเด้อร์
ก่อนใช้ขี้เลื่อยและเศษไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุนั้นสะอาดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอม
การสูบบุหรี่แบบโฮมเมดจากตู้เย็นด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีการที่เชื่อถือได้และราคาไม่แพงในการจัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ความพยายามความปรารถนาและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยจะทำให้ตู้เย็นเก่ามีชีวิตใหม่กระจายอาหารบนโต๊ะเทศกาล อดทนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด!
ทำโรงโม่จากตู้เย็น - วิดีโอ
การพัฒนาหัวข้อของผู้สูบบุหรี่ทำเองนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามปัญหาเช่นประเภทของการสูบบุหรี่ อุปกรณ์และหลักการออกแบบของอุปกรณ์ในอนาคตขึ้นอยู่กับพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจแก่นแท้ของกระบวนการสูบบุหรี่ มิฉะนั้น การปฏิบัติตามอัลกอริธึมอย่างเข้มงวดจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดี
ตัวอย่างเช่น เราต้องการสร้างโรงรมควันจากตู้เย็นเก่าเพื่อนำไปรีไซเคิล ตู้เย็นมีขนาดแตกต่างกัน อุปกรณ์ภายในของชั้นวาง วัสดุตกแต่งภายใน ด้วยปัจจัยเหล่านี้คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองจึงไม่สามารถเป็นสากลได้
อาจารย์ทุกคนก่อนอื่นจะต้องตระหนักถึงทุกขั้นตอนของเขา เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่เขาจะสามารถใช้ความคิดริเริ่ม ด้นสด และตระหนักถึงความคิดของเขา แต่สำหรับการสร้างแบบจำลองที่มีความสามารถ จำเป็นต้องรู้กระบวนการสูบบุหรี่อย่างละเอียดถี่ถ้วน คุณสามารถใช้ภาพวาดสำเร็จรูปได้ แต่นั่นคือความกล้าที่จะสร้างลูกสมุนของคุณเอง อย่างแรกเลย เรามาใส่ใจกันเล็กน้อยกับกระบวนการสูบบุหรี่กันก่อน
การใช้ผู้สูบบุหรี่ที่แตกต่างกัน
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่รมควันออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำต้องเตรียมอย่างถูกต้องอย่างไรก็ตามตอนนี้สูตรไม่เป็นที่สนใจของเราดังนั้นเราจะต้องข้ามขั้นตอนนี้ โรงโม่ไฟฟ้าเชื่อมต่อกับเครือข่ายและในขณะที่เกลียวกำลังร้อนขึ้นมีการติดตั้งภาชนะที่มีขี้เลื่อยวางถาดไว้ด้านบนซึ่งไขมันจะสะสมวางตะแกรง
เพื่อไม่ให้เกิดประกายไฟของวัสดุ เศษหรือขี้เลื่อยจะชุบน้ำ
การปรากฏตัวของควันบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการระอุ ในเวลานี้ผลิตภัณฑ์วางบนตะแกรงเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เพื่อให้ควันครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
กระบวนการสูบบุหรี่ใช้เวลาไม่นาน โดยปกติในโรงโม่ขนาดเล็ก แนะนำให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ในกรณีของเรา ตู้เย็นปริมาณมากจะไม่อนุญาตให้ความชื้นถึงระดับที่ไม่ต้องการ ดังนั้นอาหารจะถูกปรุงอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาที่กำหนดเท่านั้นที่คุณสามารถเปิดประตูและประเมินความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้
ความยากลำบากในการสูบบุหรี่เย็นคือกระบวนการนี้ต้องดำเนินต่อไปในแปดชั่วโมงแรกอย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตุนฟืนให้เพียงพอ ก่อไฟในเตาและหลังจากเผาฟืนหมดแล้วขี้เลื่อยที่แช่ในน้ำจะถูกเทลงบนถ่าน
ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดไฟ อาจารย์แต่ละคนใช้เทคโนโลยีของเขาเอง บางชนิดทำให้ขี้เลื่อยเปียกตลอดเวลา ในขณะที่บางตัวก็เทขี้เลื่อยลงบนถาดโลหะ บางคนเผากิ่งเล็ก ๆ ของไม้ผลดิบ
การสูบบุหรี่แบบเย็นสามารถอยู่ได้หลายวัน เวลาที่แน่นอนของกระบวนการขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและวิธีการเตรียม การเลือกระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นควรคำนึงว่าไม้ประเภทต่างๆ ปล่อยความร้อนในปริมาณที่ต่างกัน
แม้จะมีความจริงที่ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการขายอุปกรณ์ต่าง ๆ จำนวนมากสำหรับการสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์จากโรงงาน แต่ช่างฝีมือที่บ้านหลายคนไม่รีบซื้อพวกเขาเลือกที่จะทำโรงโม่ด้วยมือของพวกเขาเอง บางคนเชื่อมร่างกายของโรงโม้จากแผ่นเหล็กรับกล่องโลหะซึ่งกระบวนการสูบบุหรี่จะเกิดขึ้นในภายหลัง และใครบางคนในการค้นหาอย่างสร้างสรรค์ได้ก้าวไปไกลกว่านั้นโดยปรับให้เข้ากับสิ่งนี้ซึ่งบางครั้งก็เป็นวัตถุที่ไม่คาดคิด หนึ่งในโซลูชั่นที่ไม่ได้มาตรฐานเหล่านี้คือตู้รมควันทำเองจากตู้เย็น
กฎสโม้คเฮาส์
เมื่อสูบบุหรี่ในโรงโม้จากตู้เย็นคุณควรใช้กฎง่ายๆดังต่อไปนี้:
- จำเป็นต้องเตรียมเศษไม้หรือขี้เลื่อยล่วงหน้าในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการจะดำเนินต่อไปตลอดระยะเวลาการรมควันทั้งหมด
- ก่อไฟในเตาและอุ่นโรงโม้
- วางอาหารบนตาข่ายหรือแขวนไว้บนตะขอ พยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์เพื่อการบำบัดที่ดีที่สุดด้วยควันจากทุกด้าน
- ปิดฝาสูบรอเวลาสูบตามสูตรโปรดทราบว่าไม่แนะนำให้เปิดห้องในขณะที่สูบบุหรี่ ซึ่งเป็นการละเมิดระบอบอุณหภูมิ
- ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิปไม่ติดไฟ จำเป็นต้องรักษาเฉพาะการระอุเท่านั้น เพิ่มเศษไม้ถ้าจำเป็น
- นอกจากนี้ยังต้องทำให้ไฟลุกลามเพื่อให้ชิปที่ระอุอยู่เสมอ ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยเมื่อทำงานกับเปลวไฟ
เราทำโรงรมควันสำหรับบุหรี่เย็น
โรงรมควันเย็นทำมาจากตู้เย็นได้อย่างไรsvด้วยมือของคุณ? เครื่องมือใดที่จำเป็น คุณสมบัติที่โดดเด่น และความแตกต่างที่เป็นไปได้
เครื่องมือและวัสดุที่จำเป็น
ในการทำโม้จากตู้เย็นด้วยมือของคุณเองคุณจะต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้:
- เจาะด้วยสว่าน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเจาะรูสำหรับสกรูยึดตัวเองและมีการร่างโครงร่างสำหรับการตัดรูในผนังของตู้เย็น
- กรรไกรสำหรับโลหะ จำเป็นสำหรับการทำชิ้นส่วนของตู้เย็นตามขนาดที่ต้องการ
- เลื่อยเลือยตัดโลหะที่มีใบมีดสำหรับโลหะหรือเครื่องเจียรด้านข้าง (ในทางที่ได้รับความนิยมคือ "เครื่องบด") พร้อมแผ่นดิสก์สำหรับโลหะ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถตัดท่อโลหะเพื่อให้ได้ปล่องไฟตามขนาดที่ต้องการ
- ไขควงและสกรูยึดตัวเองสำหรับยึดชิ้นส่วนเข้ากับตัวสโม้คเฮาส์
การเชื่อมต่อโรงโม่กับเตาไฟ
เมื่อติดตั้งหน่วยบุหรี่แล้ว พวกเขาขุดร่องไปที่เรือนไฟในอนาคต ภาชนะเผาไหม้ถูกฝังอยู่ในพื้นดินวางท่อตามร่องซึ่งเชื่อมต่อกับโรงโม่ ควรมีดินเหนือปล่องไฟ 15-20 ซม. เพื่อให้ควันเย็นลงตามธรรมชาติ
อ้างอิง! อาหารรมควันเย็นปลอดภัยต่อร่างกาย นักโภชนาการห้ามใช้เนื่องจากควันขาวซึ่งก่อตัวที่อุณหภูมิต่ำไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง
วิธีการสูบบุหรี่
การสูบบุหรี่เย็นมีหลายวิธี กล่าวคือ:
- โดยใช้เตาไฟฟ้า ในรุ่นนี้มีการติดตั้งเตาไฟฟ้าขนาดเล็กไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หลังจากเปิดเครื่องแล้วจะมีการติดตั้งพาเลทแบบโฮมเมดที่ทำจากเหล็กหนาแน่นซึ่งมีขี้เลื่อยผลไม้ กระทะเหล็กสามารถใช้เป็นพาเลทได้ เพื่อป้องกันขี้เลื่อยจากไฟไหม้ จำเป็นต้องปิดประตูตู้เย็นให้แน่น
- โดยไม่ต้องใช้เตาไฟฟ้า ในกรณีนี้จะทำทางเดินที่ด้านล่างของตู้เย็นสำหรับท่อ - เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และยาวอย่างน้อย 2 ม. เพื่อการยึดเกาะที่ดี ต้องติดตั้งท่อที่ทางลาด ท่อถูกฝังอยู่ในร่องลึกก่อนขุด ปลายข้างหนึ่งต้องนำเข้าตู้เย็น ปลายอีกข้างหนึ่งต้องเข้าหลุมด้วยไฟในอนาคต
ก่อไฟในหลุมพราง หลังจากไฟมอดและถ่านหินก็ปรากฏขึ้น พาเลทที่มีขี้เลื่อยฝังอยู่จะวางอยู่ด้านบน
สำหรับการก่อตัวของควันที่คงอยู่นั้น หลุมจะต้องปิดด้วยแผ่นโลหะหรืออย่างอื่นที่เข้ากับพื้นผิวได้พอดี ตู้เย็นที่มีอาหารที่เตรียมไว้แล้วปิดอย่างแน่นหนา หลังจากนี้กระบวนการสูบบุหรี่จะเกิดขึ้น
- การใช้เครื่องกำเนิดควัน - อุปกรณ์สำหรับสร้างควัน
แหล่งที่มาที่ใช้:
- https://holodilnik1.ru/instrukcii/instrukcija-po-izgotovleniju-koptilni-iz-holodilnika-svoimi-rukami/
- https://pechiexpert.ru/koptilnya-iz-holodilnika/
- https://sad24.ru/postrojki/mangaly/delaem-koptilnyu-iz-starogo-xolodilnika.html
- https://zakoptili.ru/vse-o-koptilnyah/koptilnya-iz-holodilnika.html
- https://teplo.guru/pechi/ulichnye/koptilni/iz-holodilnika-svoimi-rukami.html
- https://glav-dacha.ru/koptilnya-iz-kholodilnika/
