ไฟโลหะและเนื้อสัตว์: ย่างด้วยตัวเอง

เตาอั้งโล่ทำเอง

การปิกนิกในธรรมชาติส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการสังสรรค์รอบกองไฟและบาร์บีคิว เป็นขั้นตอนการปรุงเนื้อสัตว์บนถ่านที่ช่วยให้เพื่อน ๆ มีความมีชีวิตชีวาและความเคร่งขรึมในช่วงเวลาที่เหลือกับเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่ผู้ชายมักมีส่วนร่วมในการกระทำนี้โดยอ้างว่า "บาร์บีคิวไม่ยอมให้มือผู้หญิง" อย่าท้าทายสิทธิของพวกเขาในการปรุงเนื้อสัตว์ตั้งแต่สมัยโบราณ

การถือกำเนิดของชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมในควันเป็นความลึกลับที่สามารถละลายหัวใจของความงามที่ไม่สามารถเข้าถึงได้และถ้าเตาอั้งโล่ทำด้วยมือบาร์บีคิวก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

เคบับแสนอร่อย ปัจจัยแห่งความสำเร็จ

ความสำเร็จของบาร์บีคิวที่ทำเองบนเตาย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

เนื้อหมักอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารที่ทันสมัยโดยใช้มายองเนสผลิตภัณฑ์นมหมักและซอสต่างๆ เคบับคลาสสิกคือไวน์หรือน้ำส้มสายชู หัวหอม ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ และน้ำดองอื่น ๆ นั้นดีสำหรับชิ้นที่นุ่มและนุ่มที่สุดเท่านั้น

กรดอินทรีย์ที่พบในน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับการขัดเนื้อสัตว์ให้ประสบความสำเร็จ ในกรณีนี้การสูญเสียสภาพหมายถึงการแยกโมเลกุลของโปรตีนให้อยู่ในสถานะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการย่อยโดยร่างกายของเรา นอกจากนี้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะช่วยป้องกันไม่ให้ไฟสร้างสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายในอาหาร

ชิ้นเนื้อสำหรับบาร์บีคิวซึ่งวางแผนไว้ว่าจะปรุงด้วยมือของคุณเองบนตะแกรงควรเป็นก้อนที่มีด้านข้างอย่างน้อย 4-5 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่แห้งฉ่ำและนุ่ม

"เตาอั้งโล่ที่ถูกต้อง" ทำด้วยมือ. ขนาดของเครื่องใช้ไฟฟ้าต้องเพียงพอที่จะรองรับไม้เสียบที่มีระยะห่างเพียงพอ

ตามกฎแล้วความยาวของบาร์บีคิวจะเท่ากับความยาวของไม้เสียบลบ 10-15 ซม. ความกว้างสามารถคำนวณได้จากเงื่อนไขที่ว่าไม้เสียบ 1 อันต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 80 มม. ระยะห่างจากถ่านไม่ควรเกิน 100 มม. และความลึกของไฟควรสูงถึง 200-250 มม. โดยมีช่องเสียบไม้เสียบตามด้านยาว

ความหนาของผนัง - ใหญ่กว่าดีกว่า. และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเขม่าจากผิวด้านในซึ่งเป็นแหล่งของรังสีอินฟราเรดโดยที่คุณไม่ต้องเอาเนื้อไปอบด้วยไฟ เพื่อให้เคบับ shish ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพรูสำหรับการไหลของอากาศสำหรับบาร์บีคิวที่ทำด้วยมือควรอยู่ที่ด้านล่างเช่นเดียวกับในรูปถ่ายของอุปกรณ์จำนวนมากที่เต็มไปด้วยไซต์เฉพาะ

เมื่ออากาศผ่านถ่านหินจากด้านล่างขึ้นไปออกซิเจนทั้งหมดจะถูกเผาผลาญออกไปและจะสามารถหลีกเลี่ยงการออกซิเดชั่นที่เป็นอันตรายของเอนไซม์ในอาหารได้ ด้วยการจัดเรียงด้านข้างของรูเป่า ออกซิเจนในกระแสขาออกจะยังคงอยู่ ซึ่งหมายความว่าเคบับจะไม่แข็งแรงนัก

ถ่าน "หอม" วิเคราะห์ไฟล์โฮมวิดีโอเกี่ยวกับการรับประทานบาร์บีคิวที่ปรุงบนเตาย่างด้วยมือของคุณเอง คุณสังเกตไหมว่ารอยยิ้มที่กว้างที่สุดของคนเหล่านี้มีอยู่อย่างแม่นยำระหว่างการชิมอาหารที่ปรุงจากไม้จากผลไม้? เป็นการยากที่จะประเมินความยุติธรรมของเรื่องตลกนี้สูงเกินไป - ฟืนจากเชอร์รี่แอปริคอทแอปเปิ้ลลูกแพร์ ฯลฯ จะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เราเริ่มทำบาร์บีคิว บนเครือข่ายคุณสามารถค้นหาภาพวาดและภาพถ่ายที่จำเป็นในการทำเตาอั้งโล่ทุกประเภทด้วยมือของคุณเองตั้งแต่โลหะธรรมดาไปจนถึงอิฐหรือหินลองพิจารณาการออกแบบทั้งหมดโดยค่อยๆเปลี่ยนจากแบบที่ง่ายที่สุด - จากแผ่นโลหะไปยังแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นเตาอั้งโล่เตาหลอมทำด้วยมือหรือเตาอั้งโล่หิน

วิธีการเลือกเตาอบบาร์บีคิว

คนส่วนใหญ่คิดว่าเตาย่างบาร์บีคิวและเครื่องปิ้งขนมปังบาร์บีคิวจะเหมือนกันทุกประการในการออกแบบและหลักการทำงาน ในกรณีส่วนใหญ่สำหรับโครงสร้างโลหะที่สร้างขึ้นเองนี่เป็นคำแถลงที่ยุติธรรมอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญไม่ค่อยให้ความสนใจกับความซับซ้อนของการจัดเตาบาร์บีคิวในขณะที่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบและผู้ชื่นชอบตัวจริงความแตกต่างและความลับทั้งหมดของการออกแบบเตาย่าง "ตรา" มีความสำคัญอย่างยิ่ง

เตาบาร์บีคิวแตกต่างจากกล่องบาร์บีคิวอย่างไร

มีความแตกต่างพื้นฐานสองประการ

ประการแรกแม้จะมีหลักการทำงานและโครงสร้างทั่วไปที่คล้ายคลึงกัน แต่เตาอั้งโล่และเตาบาร์บีคิวในการทำงานของส่วนการเผาไหม้นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นความร้อนที่เกิดขึ้นจะส่งผลต่อเนื้อสัตว์หรือปลาที่ปรุงแตกต่างกันทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายที่แตกต่างกัน ในเตาย่าง ผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนจากผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ไม้และบางส่วนด้วยความร้อนจากถ่านหินร้อน ในบาร์บีคิวความร้อนและการปรุงอาหารหลักเกิดจากการแผ่รังสีเนื่องจากการไหลของอากาศไปยังพื้นผิวการเผาไหม้มีการจัดระเบียบน้อยกว่ามากและถูกส่งไปยังภายใน

ประการที่สองในบาร์บีคิวกระบวนการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวลกว่ามากความร้อนส่วนใหญ่ใช้ไปกับการทำความร้อนโลหะถ่านหินและการใช้ตะแกรงช่วยให้อากาศเย็นไหลไปรอบ ๆ และทำให้พื้นผิวของทอดเย็นลงในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้หมายถึงขั้นตอนการปรุงเนื้อสัตว์สามารถอธิบายได้โดยพ่อครัวที่เชี่ยวชาญในการอบเนื้อสัตว์และอาหารประเภทปลาเท่านั้น ความชื้นและจาระบียังคงอยู่ภายในผลิตภัณฑ์และจะไม่ถูกพัดพาไปโดยกระแสก๊าซร้อน สำหรับบาร์บีคิวการปรุงสเต็กฉ่ำบนตะแกรงโลหะไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะบนตะแกรงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันผลิตภัณฑ์จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์โลหะ

อุปกรณ์เตาอั้งโล่บาร์บีคิวแบบคลาสสิกสันนิษฐานว่ามีชามโลหะซึ่งถ่านถูกจุดไฟและถูกทำให้ไหม้ ในรุ่นเก่าของบาร์บีคิวแทนที่จะใช้ถ่านหินจะใช้ฟืนธรรมดาซึ่งกองอยู่บนภูเขาในภาชนะโลหะและถูกเผาจนกลายเป็นถ่านหิน ทันทีที่ปริมาณถ่านหินที่เผาไหม้เต็มภาชนะโลหะจนสุดขอบตะแกรงโลหะหรือแท่งเหล็กเพียงไม่กี่แท่งก็ถูกติดตั้งและกระบวนการปรุงอาหารก็เริ่มขึ้น

เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่คล้ายกันในเตาย่างต้องพลิกเนื้อเสียบไม้ตลอดเวลาและพยายามอย่างมากที่จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อบแห้งและในเวลาเดียวกันก็ทอดให้ทั่ว

การออกแบบเตาย่างบาร์บีคิว

อุปกรณ์บาร์บีคิวแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ชามทรงกลมที่ทำจากโลหะหรือหินซึ่งมีการติดตั้งตะแกรงโลหะควรเลือกแบบชุบนิกเกิล แต่คุณสามารถใช้แบบธรรมดาที่เชื่อมจากลวดเหล็กหนาได้ . การออกแบบที่ทันสมัยของเตาบาร์บีคิวโลหะเช่นเดียวกับในภาพมีแก้วทำความร้อนพิเศษที่ด้านล่างของหม้อ

อากาศที่ไหลผ่านกระจกจะเผาไหม้ถ่านหินส่วนหนึ่ง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้จะไหลไปตามผนังโลหะและถูกขับออกสู่ภายนอก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาอุณหภูมิของถ่านหินและภาชนะที่มีอุณหภูมิสูงโดยไม่ต้องใช้พัดลมโลหะอย่างน่าเบื่อหน่ายเช่นเดียวกับเตาบาร์บีคิว

ไม่มีมโนสาเร่ในอุปกรณ์บาร์บีคิวโลหะแต่ละองค์ประกอบโครงสร้างมีจุดประสงค์ของตัวเอง ก่อนที่จะเลือกภาพวาดของเตาย่างบาร์บีคิวสำหรับสร้างด้วยมือของคุณเองให้ใส่ใจกับคุณสมบัติหลักสองประการของโครงสร้างโลหะ:

1. ในการออกแบบเตาอั้งโล่ตะแกรงโลหะควรมีความสูงในการติดตั้งที่ปรับได้จากตำแหน่งสูงสุดที่ระดับการตัดของหม้อถึงต่ำสุด - 4-5 ซม.
2. ผู้ที่ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิวแนะนำให้จัดเตรียมความจุของเตาอั้งโล่ด้วยด้านป้องกันที่ถอดออกได้ซึ่งครอบคลุมส่วนที่เป็นลมของเตาไฟซึ่งจะหลีกเลี่ยงการกระเด็นของไขมันควันและถ่านหินบนมือและเสื้อผ้า
3. เตาย่างบาร์บีคิวร้อนต้องปลอดภัยตั้งแต่แรกดังนั้นยิ่งภาชนะที่ใส่ถ่านร้อนหนักและมีความเสถียรมากขึ้นโอกาสที่จะไหม้ก็จะน้อยลง

สำหรับข้อมูลของคุณ! เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้พื้นผิวด้านข้างของเตาบาร์บีคิวสี่เหลี่ยมมักจะเรียงรายไปด้วยตะแกรงโลหะ

ในรุ่นพิเศษโครงสร้างเตาจะติดตั้งบนฐานเหล็กหรือเซรามิกโดยยึดกับพื้น สำหรับโครงสร้างแบบเคลื่อนที่และแบบพกพาขารองรับของเตาจะยึดกับพื้นโดยใช้หมุดโลหะพิเศษ

ประโยชน์ของโครงสร้างโลหะ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของบาร์บีคิวที่ทำจากโลหะคือต้นทุนต่ำ แม้ว่าคุณจะซื้อแผ่นโลหะมุมแท่งและท่อที่จำเป็นสำหรับงาน แต่ต้นทุนของวัสดุจะต่ำกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้าอย่างมาก และหากคุณคำนึงว่าขยะโลหะที่ไม่จำเป็นในรูปแบบของถังกระบอกสูบชิ้นส่วนของแผ่นโลหะและเศษมุมจะพอดีกับโครงสร้างดังกล่าวราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้าใกล้ศูนย์

ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ประการที่สองคือความง่ายในการผลิต ใครก็ตามที่มีระดับการเชื่อมน้อยที่สุดจะสามารถทำซ้ำการออกแบบที่ซับซ้อนที่สุดได้ ประการที่สามบาร์บีคิวดังกล่าวสามารถติดตั้งได้ง่ายในสถานที่ใหม่หรือนำไปปิกนิก ประการที่สี่แผ่นโลหะที่มีความหนาเพียงพอจะช่วยให้เตาย่างสามารถใช้งานได้นาน และประการที่ห้าความสุขของผลลัพธ์ หลังจากสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากเศษโลหะคุณสามารถจดจำสิ่งนี้ได้ทุกโอกาสอย่างภาคภูมิใจ

บาร์บีคิวที่มีความหนาของผนังไม่เพียงพอต้องทนทุกข์ทรมานจากข้อเสีย - ไหม้อย่างรวดเร็วสามารถขับเคลื่อนได้เมื่อร้อนเกินไปและอาจเกิดสนิมจากฝนและความชื้นได้

วิธีทำบาร์บีคิวด้วยตัวคุณเอง

การเลือกโลหะ

เมื่อเลือกวัสดุสำหรับทำบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเองมักนิยมใช้โลหะ

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นธรรมเนื่องจากวัสดุนี้มีข้อดีหลายประการ:

• การออกแบบมีความคล่องตัวมีความสามารถในการประกอบและถอดชิ้นส่วนหากจำเป็น
• ดูแลผลิตภัณฑ์ได้ง่าย
• การทำงานที่สะดวกสบายและปลอดภัยของอุปกรณ์
• ความเรียบง่ายของการออกแบบช่วยให้คุณทำมันเอง
• ค่าใช้จ่ายของบาร์บีคิวโลหะอยู่ในระดับที่เหมาะสม

ภาพวาดของบาร์บีคิวในอนาคต

ความเรียบง่ายของการออกแบบบาร์บีคิวโลหะไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องวาดรูป การมีแผนภาพพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ในอนาคตจะช่วยอำนวยความสะดวกในการผลิตได้มาก การวาดภาพจะช่วยให้คุณสามารถคำนวณความต้องการวัสดุทำการตัดที่ถูกต้องและทำการประกอบโดยไม่มีข้อผิดพลาด

https://asdecor.ru/wp-content/uploads/2012/09/24.png

มีตัวเลือกมากมายสำหรับบาร์บีคิวโลหะ การออกแบบที่เรียบง่ายขึ้นไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือและทักษะพิเศษ ในผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเชื่อม จากอุปกรณ์ทำอาหารมาตรฐาน คุณสามารถสร้างบาร์บีคิวอเนกประสงค์ด้วยการออกแบบดั้งเดิมได้

การเชื่อมแบบก่อสร้างและการแปรรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ควรตัดสินใจเลือกวิธีการประกอบบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเองแม้ในระหว่างขั้นตอนการทำเครื่องหมายหากมีการเชื่อมสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องตัดโลหะตามรูปวาด เครื่องบดใช้สำหรับตัดวัสดุ หากไม่สามารถใช้เครื่องเชื่อมได้ในระหว่างการตัดจะมีการซ้อนทับกันในแต่ละด้านซึ่งจะงอมากขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดการเชื่อมต่อของชิ้นส่วนโครงสร้าง การยึดองค์ประกอบบาร์บีคิวเกิดขึ้นโดยการเชื่อมต่อแบบปิด

ในตอนท้ายขาจะถูกขันซึ่งจะช่วยให้สามารถถอดประกอบบาร์บีคิวได้อย่างรวดเร็วและเตรียมพร้อมสำหรับการขนส่งระหว่างการใช้งาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะสวยงามจึงถูกย้อม

เตาอั้งโล่โลหะแผ่นทำด้วยตัวเอง

เตาอั้งโล่ที่ทำจากโลหะด้วยมือของคุณเองจะให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปีก็ต่อเมื่อความหนาของแผ่นเพียงพอและโลหะสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้โดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนา 4-5 มม. จะไม่นำไปสู่ซึ่งมักจะทนทุกข์ทรมานจากโครงสร้างที่เชื่อมจากแผ่นหลังคา ส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่มีความหนาของผนัง 1-2 มม. สำหรับการเดินทางกลางแจ้ง น้ำหนักของมันน้อยกว่ามากและเตาอั้งโล่แบบพับได้ที่ทำขึ้นเองซึ่งเป็นภาพวาดที่อยู่บนเครือข่ายก็สะดวกในการขนส่งเช่นกัน

ก่อนเริ่มงานคุณต้องตุนแผ่นโลหะในปริมาณที่เพียงพอหนา 2-4 มม. มุมที่มีความกว้างของชั้นวาง 40 มม. เครื่องเชื่อมและเครื่องเจียรไฟฟ้าสว่านไฟฟ้าพร้อมดอกสว่านไม้บรรทัด เครื่องหมายและสี่เหลี่ยมก่อสร้าง สำหรับการผลิตขาจำเป็นต้องเตรียมท่อหรือสี่เหลี่ยมที่มีหน้าตัด 400 มม. 2 งานผลิตบาร์บีคิวนิ่งด้วยมือของคุณเองจากแผ่นโลหะจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• โอนภาพวาดไปยังแผ่นโลหะและตัดช่องว่างด้วยเครื่องบด ในกรณีที่ใช้วัสดุที่มีความหนา 2 มม. จะใช้รูปวาดในรูปแบบของการสแกนจากนั้นชิ้นงานจะงอเป็นมุมฉากตามแนวแนวขวางของผนังด้านข้างไปจนถึงด้านล่าง

• ด้วยความช่วยเหลือของรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสผนังด้านข้างจะถูกยึดโดยการเชื่อมในแนวตั้งฉากกับด้านล่างจากนั้นตะเข็บจะเชื่อมตามแนวตัวยึดทั้งหมด

• ด้วยสว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12 มม. จะมีการเจาะรูสำหรับการไหลของอากาศที่ส่วนล่างของผนังด้านข้างหรือด้านล่างขึ้นอยู่กับภาพวาดที่คุณใช้เมื่อทำเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเอง หากการไหลของอากาศผ่านด้านล่างควรมีกล่องเถ้าด้านล่างเพิ่มเติม

• ในผนังยาวควรทำช่องสำหรับเสียบไม้ ที่ดีที่สุดคือตัดร่อง 3-5 ซม. และยาว 6-8 ซม. สลับกันวิธีนี้จะช่วยให้คุณกำหนดความสูงที่ต้องการของไม้เสียบเหนือถ่านหินได้

• ขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องศึกษาภาพถ่ายของเตาอั้งโล่บนเครือข่ายหรือออกแบบกรอบของคุณเองซึ่งจะติดตั้งเตาอั้งโล่ด้วยตัวเอง กรอบดังกล่าวติดตั้งจากมุมโลหะและโปรไฟล์โดยใช้การเชื่อมต่อแบบเชื่อมหรือแบบปิด การออกแบบควรจัดให้มีชั้นวางจานฟืนและเครื่องใช้ต่างๆ
• หากคุณวางแผนที่จะทำเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเองจากโลหะที่มีความหนาเพียงเล็กน้อยสำหรับการเดินทางกลางแจ้งคุณสามารถวางโครงร่างไว้ข้างๆได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน ควรเชื่อมชิ้นส่วนท่อโลหะสั้น (ไม่เกิน 8 ซม.) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 มม. ที่มุมด้านล่างซึ่งเป็นส่วนของแท่งหรือท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า (สูงสุด 20 มม.) จะใส่เป็นขาความยาวของพวกเขาถูกเลือกตามความต้องการ
• ควรเชื่อมมือจับจากแท่งโลหะเข้ากับด้านบนของผนังด้านสั้นของบาร์บีคิวเพื่อความสะดวกในการพกพา
• หลังคาที่ติดตั้งเหนือเตาบาร์บีคิวจะสามารถปกป้องเตาจากหิมะและฝนได้ มันไม่ยากเลยที่จะทำมันก็เพียงพอที่จะจัดให้มีเสาด้านข้างและพื้นคู่หนึ่งซึ่งวางเหล็กมุงหลังคาตามขนาดที่ต้องการ
• อย่าลืมตกแต่งงานของคุณด้วยของตกแต่งปลอมแปลงต่างๆที่สามารถซื้อได้ในเครือข่ายค้าปลีก ถัดไปผลิตภัณฑ์และกรอบจะถูกทำความสะอาดด้วยแปรงโลหะและทาสีด้วยสีทนความร้อน หลังจากแห้งแล้วการทำบาร์บีคิวจากโลหะด้วยมือของคุณเองถือว่าเสร็จสมบูรณ์และพวกเขาก็เริ่มทดสอบบาร์บีคิว

ในขั้นตอนการทำงานคุณสามารถแก้ไขภาพวาดและทำเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเองที่ตรงตามข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีและความงามของคุณมากที่สุด

ตัวอย่างการทำบาร์บีคิวโลหะง่ายๆ

กล่องเครื่องมือสำหรับงานนี้ชัดเจน:

• รูเล็ต;
• Kern (สำหรับอุดรูก่อนเจาะ);
• บัลแกเรีย;
• สว่านไฟฟ้า
• เครื่องเชื่อม.

ขั้นตอนแรกเริ่มต้นจากการผลิตบาร์บีคิวแบบโฮมเมดจากโลหะคือการตัดเหล็กแผ่น หลังจากทำเครื่องหมายขนาดของผนังด้านล่างและด้านข้างแล้วเราจึงตัดช่องว่างทั้งหมดออกด้วยเครื่องบด ที่ด้านล่างของผนังด้านยาวเราต้องทำรูให้อากาศเข้า ในการทำเช่นนี้เราใช้สว่านขนาด 6 หรือ 8 มม. ในหัวจับดอกสว่านและทำการระบายอากาศ (ระยะห่างระหว่างกึ่งกลางของรูคือ 3-4 ซม.)

ตัวเลือกที่มีเหตุผลมากขึ้นคือไม่ต้องตัดชิ้นส่วนทั้งหมดออกจากกัน แต่ต้องทำช่องในแผ่นด้วยเครื่องบดเพื่อให้คุณสามารถโค้งงอเป็นโครงสร้างเชิงปริมาตรได้

เมื่องอแผ่นตัดเป็นกล่องวัดปริมาตรเราจะต้มข้อต่อของผนัง สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้โดยใช้ของแข็ง แต่ต้องใช้การเชื่อมด้วยตะปูเพื่อให้โลหะเสียรูปน้อยลง เพื่อการยึดที่ดีขึ้นของไม้เสียบสามารถตัดร่องตื้นที่ซี่โครงด้านบนของผนังยาวได้

การดำเนินการต่อไปคือการเชื่อมขา ดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาถอดออกเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายเตาอั้งโล่ในรถได้ สำหรับสิ่งนี้ช่างฝีมือบางคนใช้ถั่วเชื่อมไปที่ด้านล่างของด้านล่าง จากนั้นขันเกลียวเข้ากับแท่งเกลียว เราจะทำได้ง่ายขึ้นและใช้ส่วนล่างของบานพับประตูเก่า พวกเขามีตาไก่เชื่อมและรูลึกพอที่จะใส่ขาเหล็ก

เตาย่างของเราพร้อมสำหรับบาร์บีคิวชิ้นแรก การตัดและประกอบทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง

เตาอั้งโล่แบบพับได้ทำจากโลหะ

หากคุณไม่ต้องการขนย้ายกล่องโลหะขนาดใหญ่ทั้งหมดให้ดูโครงสร้างที่ยุบได้หรือแผนผังของบาร์บีคิวสำหรับทำด้วยมือของคุณเอง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัดทำซ้ำได้ง่ายและทนทานเพียงพอ นอกจากนี้คุณยังประกอบอุปกรณ์พกพาได้ในไม่กี่นาที ภาพวาดและไดอะแกรมโดยละเอียดถูกนำเสนอต่อความสนใจของคุณซึ่งจะช่วยให้คุณประกอบเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเอง คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่ายของกระบวนการประกอบจะช่วยให้คุณเจาะลึกรายละเอียดที่เล็กที่สุด

สำหรับการทำงานคุณจะต้องมีวัสดุและเครื่องมือเช่นเดียวกับการผลิตโครงสร้างชิ้นเดียวแบบเชื่อม นอกจากนี้คุณต้องตุนจิ๊กซอว์และกรรไกรเสริมสำหรับการทำงานกับโลหะเช่นเดียวกับชุดดายและตัวยึด พร้อมที่จะทำเตาอั้งโล่แบบพับได้ด้วยมือของคุณเองหรือยัง? คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณไม่มองข้ามสิ่งใด ๆ กำหนดขนาดที่ต้องการของผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงขนาดของลำตัวรถของคุณ เราเสนอทางเลือกที่ดีที่สุด เหมาะสมในกรณีส่วนใหญ่:

• ความกว้าง - 300 มม.
• ความยาว - 600 มม. (ออกแบบมาสำหรับ 6 ส่วนหากจำเป็นสามารถเพิ่มได้ที่อัตรา 100 มม. สำหรับไม้เสียบหนึ่งอัน)
• ความสูงของผนังคือ 150 มม. โดยคำนึงถึงระยะห่าง 20 มม. ใต้ตะแกรง
• ความสูงของขารองรับคือ 600 มม. (จะดีกว่าถ้าความยาวของขาตรงกับความกว้างของบาร์บีคิวเพราะเราต้องการการออกแบบที่กะทัดรัด)

ตามกฎแล้วเตาอั้งโล่ที่ยุบเองซึ่งวิดีโอการผลิตสามารถพบได้ในเครือข่ายมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• กรอบมุมโลหะ
• ด้านล่าง;
• ด้านยาวและด้านข้าง
• ตะแกรง;
• รัด

1. ในการสร้างกรอบจากมุม เชื่อมสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดที่ต้องการ (หากคุณใช้ขนาดบาร์บีคิวเป็นพื้นฐาน คุณควรเชื่อมกรอบกว้าง 230 มม. และยาว 570 มม. ด้วยมือของคุณเอง) ที่มุมของโครงสร้าง เชื่อมท่อน้ำขนาด 50 มม. กับขนาดภายนอก 17 มม. ในอนาคตจะถูกสอดเข้าไปในขารองรับ
2. ขาต้องการท่อสี่ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 18-20 มม. เราได้พูดถึงความยาวของตัวรองรับแล้ว สามารถติดตั้งปลั๊กที่อีกด้านหนึ่งของท่อที่จะติดกับพื้น
3. ตัดองค์ประกอบโครงสร้างด้านล่างและด้านข้างออกจากแผ่นโลหะตัดร่องและเจาะรูที่จำเป็น
4. ตามแผนภาพของเตาอั้งโล่ที่มีไว้สำหรับทำด้วยมือของคุณเองให้แนบด้านล่างเข้ากับเฟรมด้วยสลักเกลียว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เจาะรูในนั้นโดยวางกรอบจากมุมบนฐานของบาร์บีคิว
5. คุณสามารถใช้ตะแกรงเชื่อมจากแท่งหรือเหล็กเสริมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 มม. สำหรับตะแกรง เชื่อมขายาว 15-20 มม. จากวัสดุเดียวกันตามขอบตะแกรง
6. เรายึดด้านข้างด้วยสี่แท่ง (เข็มถัก) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเกลียวที่ปลายของน็อตปีกและเชื่อมแท่งกับด้านบนและด้านล่างของผนังสั้น หากไม่สามารถเชื่อมได้ ให้ขันซี่ล้อเข้ากับผนังด้านข้างด้วยสลักเกลียวเกือกม้า
7. คำแนะนำ: ติดตั้งสลักเกลียวทั้งหมดจากด้านข้างเตา วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ด้ายไหม้เกรียม
8. ในการประกอบเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเองไม่จำเป็นต้องใช้คำแนะนำทีละขั้นตอน - กระบวนการนั้นง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะยึดส่วนล่างของขาแล้วเข้าไปในช่องบนแก้มยางยาวด้วยปลายซี่ที่ยื่นออกมาและขันให้แน่นด้วยน็อตปีก หลังจากติดชิดผนังที่ประกอบเข้ากับฐานและติดตั้งภายในตะแกรงแล้ว เตาอั้งโล่ก็ถือว่าประกอบขึ้นเองได้ ภาพถ่ายใกล้กับโครงสร้างอันโอ่อ่านี้จะเป็นเครื่องพิสูจน์ทักษะของคุณในเครือข่ายสังคมออนไลน์

น้ำหนักของโครงสร้างเครื่องเขียนที่ทำจากแผ่น 6

หากใช้แผ่นที่ 6 และมุม 25x25x3 เป็นพื้นฐานการทำเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเองจากโลหะที่มีขนาดความสูง 700x280 มม. จะต้องใช้โลหะประมาณ 32 กก. อย่างไรก็ตาม น้ำหนักสุดท้ายของโครงสร้างบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่จะอยู่ที่ประมาณ 30 กก. เนื่องจากการปรุที่ด้านล่างและตามแนวปริมณฑลของฐาน

หากเตาอั้งโล่ที่มีขนาดดังกล่าวทำจากแผ่น 5 และท่อขนาด 20x20x 1.5 หรืออุปกรณ์ก่อสร้างขนาด 12 น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะลดลงประมาณ 5-6 กก.

การตกแต่งผลิตภัณฑ์โลหะ

หลังจากทำงานเสร็จ เตาอั้งโล่โลหะจะต้องทำความสะอาดสนิมด้วยแปรงโลหะซึ่งวางบนสว่านหรือเครื่องบด รอยต่อรอยถูกขัดด้วยเครื่องเจียร

นอกจากนี้พื้นผิวด้านนอกของเตาบาร์บีคิวยังถูกขจัดไขมันและทาสีด้วยสีและสารเคลือบเงาที่ทนความร้อน เครื่องประดับในรูปของใบไม้และลอนผมสามารถเคลือบด้วยคราบทำให้ดูเหมือนผลิตภัณฑ์โบราณ ไม่จำเป็นต้องทาสีภายในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้านนี้จากคราบคาร์บอนที่ปรากฏขึ้นระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ เชื่อกันว่ามีผลดีต่อคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้

DIY เตาอั้งโล่อิฐ

เตาอั้งโล่อิฐแบบอยู่กับที่ซึ่งสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองนั้นดีต่อความแข็งแกร่ง - ผนังหนาเก็บความร้อนได้นานและช่วยให้คุณปรุงชิชเคบับหรือบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการเผาไหม้เนื้อนุ่ม โครงสร้างของเตาบาร์บีคิวบางครั้งอาจมีศาลาและลานเฉลียง อันที่จริงแล้วเป็นคอมเพล็กซ์ทั้งหมดที่เติมเต็มสไตล์ทั่วไปของพื้นที่สวนเมื่อสร้างเตาอั้งโล่จากอิฐด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถปรุงบาร์บีคิวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงซุปปลา shurpa, pilaf รวมถึงสัตว์ปีกหรือปลารมควัน

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพวกเขาเกิดจากความแข็งแกร่งของเตาอั้งโล่อิฐ - พวกเขาครอบครองสถานที่ถาวร พวกมันไม่สามารถขยับหรือซ่อนไว้ที่มุมไกลได้ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องเลือกสถานที่ที่เงียบสงบอย่างระมัดระวังโดยตัดสินใจติดตั้งเตาอั้งโล่กลางแจ้งด้วยมือของคุณเอง

เตาอั้งโล่จากถังหรือถังแก๊สด้วยมือของคุณเอง

การตัดสินใจทำเตาอั้งโล่จากท่อ บาร์เรล หรือถังแก๊สจะช่วยประหยัดค่าวัสดุและเวลาในการทำงาน

การประกอบจะดำเนินการในลำดับต่อไปนี้:

1. วางชิ้นงานในแนวนอนโดยทำเครื่องหมาย
2. ส่วนบนเท่ากับครึ่งหนึ่งของวงกลมถูกตัดออกจากกระบอกสูบและกระบอกสูบ ผนังด้านข้างไม่ได้สัมผัส ท่อถูกเลื่อยตามยาวเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
3. ชิ้นส่วนตัดของผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อกับบานพับเฟอร์นิเจอร์ ปลายท่อเสียบด้วยวัสดุบุผิวสี่เหลี่ยม
4. ขาถูกร่างและตัดออก ยึดกับส่วนปลายของตัวเรือน
5. มีรอยบากตามขอบและรูสำหรับตัวเป่าลม

จากนั้นสินค้าจะถูกตกแต่งและดัดแปลง ติดกับชั้นวาง ขาตั้ง ตะขอและของประดับตกแต่ง

เริ่มต้น

เช่นเดียวกับโครงสร้างทุนอื่น ๆ บาร์บีคิวในสวนต้องมีรากฐาน เหนือสิ่งอื่นใดสำหรับการสร้างเตาอั้งโล่ที่ทำจากอิฐด้วยมือของคุณเองควรใช้ฐานรากแบบเทปที่มีความลึกของหลุมสูงถึง 0.6 ม. หลุมนั้นถูกปกคลุมด้วยหินหรือหินบดขนาดใหญ่แล้วเทด้วยทรายซีเมนต์ ปูน. รากฐานของเศษหินหรืออิฐวางอยู่เหนือพื้นดินสูงถึง 0.3 ม. วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับเตาผิงคือหินธรรมชาติหรืออิฐเตาแดง การก่ออิฐด้วยหินค่อนข้างลำบากและต้องใช้ประสบการณ์มาก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างเตาอั้งโล่ที่ทำจากอิฐด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือการทำงานอย่างระมัดระวังและไม่รีบร้อน

ก่อนเริ่มการก่อสร้างให้พิจารณาการออกแบบบาร์บีคิวดังกล่าว ตามกฎแล้วพวกเขาทั้งหมดเป็นตัวแทนของเรือนไฟที่มีปล่องไฟต่ำ ตะแกรงติดตั้งอยู่ภายในเตาซึ่งมีกระทะเถ้า (หนึ่งอันหรือมากกว่า) ปิดด้วยเครื่องเป่าลม ช่องสำหรับเก็บฟืนถูกจัดเรียงไว้ใต้กระทะขี้เถ้า

คุณสนใจทำบาร์บีคิวที่ทำด้วยตัวเองจากอิฐหรือไม่? คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมดของโครงสร้างดังกล่าว

ในการสร้างเตาบาร์บีคิวขนาดเล็ก คุณจะต้อง: 400-450 ชิ้น อิฐ, ดินเหนียว, ทรายแม่น้ำ, ตะแกรงคู่, ฮูดทองแดงสำหรับเครื่องดูดควันไอเสีย, มุม 30x40 มม. และ 40x40 มม., วาล์วหรือประตูกระทะเถ้า

1. เลือกสถานที่สำหรับเตา - ในพื้นที่เปิดโล่งหรือใต้หลังคาศาลา องค์ประกอบของสารละลายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สำหรับตัวเลือกแรกจำเป็นต้องใช้ซีเมนต์ทนความร้อนและสำหรับตัวเลือกที่สองจะใช้สารละลายดินเหนียว
2. จัดเตรียมมูลนิธิ

1. วางช่องขนาด 0.75x0.5x0.5 ม. วางอิฐหนึ่งแถวเหนือช่องนี้ (ช้อนก่ออิฐ) ใช้ส่วนรองรับจากมุมโลหะที่ให้มา ติดตั้งมุมหน้าแปลนเท่ากันที่ด้านหลังของแถว (ในแถวที่ 8 ของอิฐ) และ 30x40 ที่ด้านหน้าทำให้ช่องในอิฐด้านหน้าของแถวที่ 9 ใต้ชั้นวางมุม

จำเป็นต้องใช้แถวที่สองเพื่อขจัดความร้อนสูงเกินไปของวัสดุมุงหลังคา

1. แถวที่สิบและสิบเอ็ดสร้างขึ้นโดยเครื่องเป่าลมเถ้าขนาด 0.12x0.25 ม. ประตูหรือวาล์วยังติดตั้งที่นี่เพื่อควบคุมการไหลของอากาศ สำหรับการติดตั้งตะแกรงในอิฐแถวที่ 11 ให้ตัดหนึ่งในสี่

1. ในแถวที่สิบสองและสิบสามเราเตรียมหิ้งสำหรับเสียบไม้
2. การก่ออิฐของเรือนไฟยังคงดำเนินต่อไปจนถึงแถวที่ 21นอกจากนี้มันถูกปกคลุมในลักษณะเดียวกับโพรงภายใต้กระทะขี้เถ้ามีเพียงการวางในครึ่งอิฐ - ก้น

1. จากแถวที่ 24 การก่ออิฐเริ่มแคบลงโดยมีขอบ ด้านข้างแต่ละแถวจะลดลง 35 มม. และด้านหน้า 17 มม. ผนังด้านหลังของกล่องควันถูกจัดวางในแนวตั้งฉากกับฐาน
2. แถวสุดท้ายของอิฐบาร์บีคิวจะเป็นแถวที่ 33 โดยมีปล่องดูดควันทองแดงติดตั้งด้วยมือ ภาพถ่ายของการออกแบบนี้จะช่วยคุณนำทางวิธีการทำสิ่งนี้

เราสร้างควัน 6 ช่องจากเรือนไฟ

ภาพวาดที่นำเสนอของเตาอิฐจะช่วยให้คุณสร้างโครงสร้างที่เหมาะสมที่สุดด้วยมือของคุณเอง ภาพถ่ายของอาคารดังกล่าวจะช่วยให้คุณชื่นชมการออกแบบและความงดงามของอาคารเหล่านั้น

อย่างไรก็ตาม การสร้างเตาอั้งโล่จากอิฐด้วยมือของคุณเองยังไม่เพียงพอ เรายังต้องติดตั้งปล่องไฟ

ข้อกำหนดสำหรับปล่องไฟและเครื่องดูดควัน

เพื่อให้เตาอั้งโล่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองไม่ให้สูบบุหรี่ที่ศาลาด้วยควันก๊าซร้อนจะถูกกำจัดออกทางปล่องไฟ เครื่องดูดควันแบบพิเศษออกแบบมาเพื่อเก็บควันซึ่งต้องเกินขนาดของบาร์บีคิวโลหะอย่างน้อย 30 ซม. ในแต่ละทิศทาง ควรมีอย่างน้อย 80 ซม. จากส่วนล่างของฝากระโปรงไปยังส่วนบนของปล่องไฟหากคุณสร้างเครื่องดูดควันที่มีระบบกันสะเทือนแบบปรับได้คุณสามารถปรับความหนาของฝาครอบควันเหนือตะแกรงได้ เคบับนี้จะมีรสชาติมากขึ้น

อิฐบล็อกที่ทำด้วยตัวเองไม่ควรมีควันและฟันควัน จำเป็นต้องติดตั้งเฉพาะช่องควันตรงที่มีมุมมองในตัวเพื่อปรับร่าง มิฉะนั้น ความประมาทในการจัดการเตาอบอาจส่งผลให้เกิดการสิ้นเปลือง

แกลเลอรีบาร์บีคิวที่นำเสนอซึ่งติดตั้งในกระท่อมฤดูร้อนจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความงามของโซลูชันทางเทคนิคและการออกแบบอย่างเต็มที่ สัมผัสกลิ่นหอมของบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ กระโดดเข้าสู่บรรยากาศของความอบอุ่นและความสามัคคี และจินตนาการว่าตัวเองอยู่ในวงกลม คนใกล้ชิดและเป็นที่รักของคุณ และบางทีคุณอาจจะสนใจวิธีทำเตาอั้งโล่จนตุนเครื่องมือและเริ่มทำเวทมนตร์ด้วยมือของคุณเอง