Огън, метал и месо: направи си сам грил

Мангал го направи сам

Истинският пикник сред природата най-често се свързва със събирания около огъня и барбекю. Процесът на готвене на месо върху въглища придава на останалите с приятели душевността и тържествеността на момента. Най-често в акцията участват мъже, които твърдят, че „барбекюто не понася женски ръце“. Нека не оспорваме правото им да готвят месо от най-древни времена.

Раждането на ароматни парчета в дима е вид мистерия, която може да стопи сърцето на всяка непристъпна красота и ако мангалът е направен и на ръка, тогава барбекюто се превръща в истински кулинарен шедьовър.

Вкусен кебап. Фактори за успех

Успехът на самостоятелно приготвеното барбекю на скара зависи от няколко фактора:

Правилно мариновано месо. Няма нужда да се увличате с ултрамодерни рецепти, използващи майонеза, ферментирали млечни продукти и сосове. Класическият кебап е вино или оцет, лук, магданоз и подправки. А други маринати са добри само за най-нежните и меки парчета.

Органичните киселини, съдържащи се в оцета и магданоза, са най-подходящи за успешно денатуриране на месото. В този случай денатурацията означава разцепване на протеиновите молекули до състояние, най-подходящо за храносмилането от нашето тяло. В допълнение, киселинната среда предотвратява огъня да създава вредни канцерогенни съединения в храната.

Парчетата месо за барбекю, които се планират да бъдат приготвени на скара със собствените си ръце, трябва да бъдат кубчета със страни от поне 4-5 см. Това ще им позволи да не изсъхнат, да бъдат сочни и меки.

"Правият мангал", направен на ръка. Размерите на уреда трябва да са достатъчни, за да побият шишчетата с достатъчно хлабина.

Като правило дължината на барбекюто се приема равна на дължината на шишчетата минус 10-15 см. Ширината може да се изчисли от условието, че едно шишче трябва да има поне 80 мм пространство. Разстоянието до въглищата трябва да бъде не повече от 100 mm, а дълбочината на огъня трябва да бъде до 200-250 mm, с прорези за шишчета по дългата му страна.

дебелина на стената - колкото по-голям, толкова по-добре. И няма нужда да почиствате саждите от вътрешната им повърхност, това е източник на инфрачервени лъчи, без които просто ще получите месо, изпечено на огън. За да бъде шашликът не само вкусно, но и здравословно ястие, дупките за въздушния поток за ръчно изработеното барбекю трябва да са в дъното, както на многобройните снимки на устройства, пълни със специализирани сайтове.

Когато въздухът премине през въглищата отдолу нагоре, целият кислород ще изгори в него и ще бъде възможно да се избегне вредното окисляване на хранителните ензими. С страничното разположение на дупчещите дупки кислородът в изходящия поток ще остане, което означава, че кебапът няма да е толкова здрав.

"Ароматни" въглища. Анализирайте архив от домашни видеозаписи за ядене на барбекю, приготвено на скара със собствените си ръце. Забелязвате ли, че най-широките усмивки на присъстващите присъстват именно по време на дегустацията на ястия, приготвени на дърво от овощни дървета? Трудно е да се надцени справедливостта на тази шега - дърва за огрев от череша, кайсия, ябълка, круша и т.н. ще придаде на ястието уникален вкус и аромат.

Започваме да правим барбекюто. В мрежата можете да намерите чертежи и снимки, необходими, за да направите мангал от всякакъв тип със собствените си ръце - от обикновен метал до тухла или камък.Помислете за всички дизайни, като постепенно преминавате от най-простите - от ламарина, към по-сложни, като мангал, пушилня, направени на ръка или каменна мангал-фурна.

Как да изберем фурна за барбекю

Повечето хора смятат, че грил за барбекю и печене на барбекю са напълно еднакви по дизайн и принцип на действие. В повечето случаи за самостоятелно изработени метални конструкции това е абсолютно справедливо твърдение. Майсторите не обръщат особено внимание на тънкостите при подреждането на скара за барбекю, докато за истинските ценители и почитатели всички нюанси и тайни на дизайна на „маркови“ мангали са изключително важни.

По какво се различава фурната за барбекю от кутията за барбекю

Има две основни разлики.

Първо, въпреки сходния принцип на действие и общата структура, мангалът и мангалът за барбекю при работата на горивната част са малко по-различни. Съответно генерираната топлина влияе по различен начин върху месото или рибата, които се готвят, което води до различен краен ефект. В скарата продуктите се загряват от продуктите от изгарянето на дървесина и частично от топлината на горещите въглища. При барбекюто основното отопление и готвене се дължи на радиация, тъй като притокът на въздух към изгарящата повърхност е много по-малко организиран и насочен към вътрешността.

На второ място, при барбекю процесът на нагряване на продукта е много по-мек, по-голямата част от топлината се изразходва за нагряване на метал, въглища, а използването на решетка позволява на студения въздух да тече наоколо и едновременно да охлажда пържената повърхност. Какво означава това за процеса на готвене на месо може да обясни само готвач, който е специализиран в печенето на месни и рибни ястия. Влагата и мазнините остават вътре в продукта и не се отнасят от потока горещ газ. За барбекю готвенето на сочна пържола върху метална решетка не е особено трудно; на скара, за да се получи подобен резултат, продуктът ще трябва да бъде увит в метално фолио.

Класическото устройство за барбекю мангал предполага наличието на метална купа, в която се разпалва и топи въглен. В старите версии на барбекюто вместо въглища се използваха обикновени дърва за огрев, които бяха натрупани в планина в метален съд и изгорени до състоянието на въглища. Веднага след като обемът на изгарящите въглища напълни металния контейнер докрай, беше монтирана метална решетка или само няколко стоманени пръчки и процесът на готвене започна.

За да получите подобен ефект в скарата, шишчетата с месо трябва непрекъснато да се обръщат и да се стараят много да не изсъхнат изпечения продукт, а в същото време да се изпържат старателно.

Дизайн за печене на барбекю

Класическо устройство за барбекю включва използването на кръгла купа от метал или камък, върху която е монтирана метална решетка, по-добре е да изберете никелирана, но можете да използвате и обикновена, заварена от дебела стоманена тел . Модерните дизайни на метални скари за барбекю, както е на снимката, имат специални нагревателни очила в долната част на казана.

Въздухът, влизащ през стъклото, изгаря част от въглищата, след което продуктите от горенето текат по металните стени и се отстраняват навън. По този начин е възможно да се поддържа висока температура на въглищата и контейнерите без уморително раздуване с метален вентилатор, какъвто е случаят с барбекюто.

В метално устройство за барбекю няма дреболии, всеки конструктивен елемент служи за собственото си предназначение. Преди да изберете чертежи на скара за барбекю за изграждане със собствените си ръце, обърнете внимание на две основни характеристики на метална конструкция:

1. В дизайна на мангала металната решетка трябва да има регулируема височина на монтаж, от най-високото положение на нивото на среза на котела до най-ниското - 4-5 см под ръба на контейнера;
2. Ценителите и ценителите на барбекюто съветват да оборудват капацитета на мангала с подвижна защитна страна, покриваща подветрената част на огнището, което избягва пръски мазнини, дим и въглища по ръцете и дрехите;
3. Горещата печене на барбекю на първо място трябва да е безопасно, така че колкото по-тежък и стабилен е контейнерът с горещи въглища, толкова по-малък е шансът за изгаряне.

За ваша информация! За да се избегнат изгаряния, страничните повърхности на правоъгълните скари за барбекю често са облицовани с метални екрани.

В ексклузивни версии конструкцията на пещта е монтирана върху стоманена или керамична основа, закотвена към земята. За подвижни и преносими конструкции опорните крака на пещта са фиксирани към земята с помощта на специални метални колчета.

Предимства на металните конструкции

Най-важното предимство на барбекютата, изработени от метал, е ниската им цена. Дори ако закупите метални листове, ъгли, пръти и тръби, необходими за работата, цената на материалите ще бъде значително по-ниска от крайния продукт от магазина. И ако вземете предвид, че ненужните метални боклуци под формата на бъчви, цилиндри, парчета ламарина и остатъци от ъгли ще се поберат за такава конструкция, тогава цената на крайния продукт ще се доближи до нула.

Второто неоспоримо предимство е лекотата на производство. Всеки, който има най-малка степен по заваряване, ще може да повтори най-сложния дизайн. На трето място, такива барбекюта могат лесно да бъдат инсталирани на ново място или да бъдат взети със себе си на пикник. Четвърто, достатъчната дебелина на ламарината ще позволи на скарата да служи дълго време. И пето, удоволствието от резултата. След като създадохте истински шедьовър от метален скрап, можете с гордост да си припомните това при всяка възможност.

Барбекютата с недостатъчна дебелина на стената страдат от недостатъци - бързо изгарят, могат да се задвижват при прегряване и могат да ръждясат от дъжд и влага.

Как да си направите барбекю сами

Избор на метал

При избора на материал за направата на барбекю със собствените си ръце най-често се предпочита метал.

Този избор е напълно оправдан, тъй като този материал има редица предимства:

• дизайнът има мобилност, има способността да се сглобява и разглобява, ако е необходимо;
• лесна грижа за продукта;
• удобна и безопасна работа на устройството;
• простотата на дизайна ви позволява да го направите сами;
• цената на металното барбекю е на достъпно ниво.

Оригинално барбекю от метал
Най-подходящият материал за барбекюта е признат от всички експерти за листова стомана с дебелина най-малко 3 мм. Любителите на „направи си сам“ твърдят, че се получава страхотно барбекю с помощта на стара газова бутилка. Металът на този съд е с достатъчна дебелина, което осигурява здравина и издръжливост на конструкцията. Още по-лесно е да направите барбекю от цев, тъй като дебелината на метала е такава, че е лесно да се работи с него.

Чертеж на бъдещото барбекю

Простотата на металния дизайн на барбекю не означава, че няма нужда да се съставя чертеж. Наличието дори на елементарна схема на бъдещ продукт значително ще улесни производството му. Чертежът ще ви позволи да изчислите нуждата от материала, да извършите правилното му изрязване и да направите монтаж без грешки.

https://asdecor.ru/wp-content/uploads/2012/09/24.png

Има много възможности за метални барбекюта. По-опростеният дизайн не изисква специални инструменти и умения. В сложни продукти не можете да правите без заваряване. От стандартно устройство за готвене можете да създадете многофункционално барбекю с оригинален дизайн.

Строително заваряване и обработка на готови продукти

Методът за сглобяване на барбекюто със собствените си ръце трябва да бъде решен дори по време на процеса на маркиране.Ако е предвидено заваряване за производството на продукт, тогава е необходимо да се реже метала в съответствие с чертежа. За изрязване на материала се използва мелница. Ако не е възможно да се използва заваръчна машина, тогава по време на рязането се прави припокриване от всяка страна, което се огъва допълнително, което постига съединяването на конструктивните части. Фиксирането на елементите за барбекю става чрез болтова връзка.

Завършено строителство

В края краката се завинтват, което ще позволи бързо да се разглоби барбекюто и да се подготви за транспортиране по време на работа. За да придаде на продукта естетичен вид, той се боядисва.

Направи си сам мангал от ламарина

Мангал, изработен от метал със собствени ръце, ще ви служи вярно в продължение на много години, само ако дебелината на листа е достатъчна и металът може да издържи на високи температури, без риск от изгаряне. Освен това продукт с дебелина 4-5 мм никога няма да доведе, което често страда от конструкции, заварени от покривни листове. Най-често е необходимо устройство с дебелина на стената 1-2 мм за пътувания на открито. Теглото му е много по-малко, а самостоятелно изработеният мангал със сгъваем дизайн, чертежите на който е в мрежата, също е по-удобен за транспортиране.

Преди да започнете работа, трябва да се запасите с достатъчно количество ламарина с дебелина 2-4 мм, ъгъл с ширина на рафта 40 мм, заваръчна машина и ъглошлайф, електрическа бормашина със свредла, владетел, маркер и строителен квадрат. За производството на крака е необходимо да се подготви тръба или квадрат с напречно сечение 400 mm2. Работата по производството на стационарно барбекю със собствените си ръце от ламарина се извършва в следната последователност:

• Прехвърлете чертежа върху метален лист и изрежете заготовките с помощта на мелница. В случай на използване на материал с дебелина 2 mm се нанася чертеж под формата на сканиране и след това детайлът се огъва под прав ъгъл по линията на допиране на страничните стени до дъното.

Измерваме

Изрежете необходимия формат

Почистете ръбовете на долния лист

Отново измервания

Ние огъваме чаршафите и хващаме

• С помощта на квадрат, страничните стени се захващат чрез заваряване перпендикулярно на дъното и след това шевовете се заваряват по цялата линия на опората.

За фиксиране на листовете е необходимо заваряване

Вземаме заваръчната машина

Заваряваме фугите

Заваряване

Почистваме шевовете

• С бормашина с диаметър най-малко 12 мм се пробиват отвори за въздушен поток в долната част на страничните стени или дъното, в зависимост от това кои чертежи използвате, когато правите мангал със собствените си ръце. Ако въздушният поток ще бъде през дъното, трябва да се осигури допълнителна дънна кутия за пепел.

Изрежете част от кутията

След това заваряваме дяла

И на капака

Пробиваме дупки с диаметър 13 мм

В резултат на това получаваме такива дупки за сцепление

• В дългите стени трябва да се направят прорези за шишчета. Най-добре е да режете последователно каналите с дължина 3-5 см и 6-8 см. Това ще ви позволи да зададете необходимата височина на шишчетата над въглищата.

Напълнете вода, напълнете дърва за огрев

Водата достига кипене от 10 градуса за 20 минути

Тестване на домашно приготвено барбекю

• Следващият етап ще изисква от вас да изучите снимката на мангали в мрежата или да проектирате своя собствена рамка, в която да бъде инсталиран мангал, сглобен от вас. Такава рамка е монтирана от метален ъгъл и профил с помощта на заварени или болтови връзки. Дизайнът му трябва да осигурява рафтове за съдове, дърва за огрев и уреди.
• Ако планирате да направите мангал със собствените си ръце от метал с малка дебелина за пътувания на открито, чертежите на рамката могат да бъдат оставени настрана. Няма да имате нужда от него. По-добре е да заварявате къси (до 8 см) парчета метална тръба с диаметър до 25 мм в ъглите на дъното, в които парчета пръчка или тръби с по-малък диаметър (до 20 мм) ще бъдат вкарани като крака.Тяхната дължина се избира въз основа на техните нужди.
• Дръжките от метална пръчка трябва да бъдат заварени в горната част на късите стени на барбекюто за лесно пренасяне.
• Покривът, монтиран над барбекюто, ще може да предпази огнището от сняг и дъжд. Не е никак трудно да се направи, достатъчно е да се осигурят странични стълбове и чифт подове, върху които се полага покривно желязо с необходимия размер.
• Не забравяйте да украсите работата си с различни ковани декоративни предмети, които могат да бъдат закупени в търговската мрежа. След това продуктът и рамката се почистват с метална четка и се боядисват с топлоустойчива боя. След като изсъхне, направата на барбекю от метал със собствените си ръце се счита за завършено и те започват да тестват барбекюто.

В процеса на работа можете да коригирате чертежите и да направите мангал със собствените си ръце, който най-добре отговаря на вашите технологични и естетически изисквания.

Пример за направа на просто метално барбекю

Кутията с инструменти за тази работа е очевидна:

• Рулетка;
• Керн (за запълване на отвори преди пробиване);
• Български;
• Електрическа бормашина;
• Заваръчна машина.

Първата стъпка, от която започва производството на домашно приготвено барбекю от метал, е рязане на стоманена ламарина. След като маркирахме размерите на дъното и страничните стени, изрязахме всички заготовки с мелница. В долната част на дългите странични стени трябва да направим отвори за навлизане на въздух. За да направим това, ние фиксираме свредло от 6 или 8 мм в патронника за свредло и правим вентилация (разстоянието между центровете на отворите е 3-4 см).

По-рационален вариант е да не изрежете всички части поотделно, а да направите прорези в листа с мелница, така че след това да можете да ги огънете в обемна структура.

След като огънахме нарязания лист в обемна кутия, ние варим фугите на стените. Това може да се направи не с твърдо, а с лепилно заваряване, така че металът да се деформира по-малко. За по-добро фиксиране на шишчетата могат да се изрежат плитки канали по горните ребра на дългите стени.

Следващата операция е заваряването на краката. По-добре да ги направите подвижни, за да може мангалът да се транспортира в колата. За това някои майстори използват гайки, като ги заваряват до дъното на дъното. След това в тях се завинтват пръти с резба. Ще го направим по-лесно и ще използваме долните части на старите панти на вратите. Те имат заварен отвор и отвор, достатъчно дълбок, за да побере стоманен щифт.

Нашата скара е готова за първото барбекю. Всички операции по изрязването и сглобяването му ще отнемат не повече от 2 часа.

Сгъваем мангал, изработен от метал

Ако не искате да транспортирате извънгабаритна изцяло метална кутия, тогава погледнете сгъваема конструкция или диаграма на барбекю за направа със собствените си ръце. Такива продукти са компактни, лесни за повтаряне и достатъчно трайни. Освен това можете да сглобите преносимото си устройство за минути. На вашето внимание са представени чертежи и подробни схеми, които ще ви помогнат да съберете мангал със собствените си ръце. Инструкции стъпка по стъпка и снимки на процеса на сглобяване ще ви помогнат да се задълбочите в най-малките подробности.

За работа ще ви трябват същите материали и инструменти, както за производството на заварена конструкция от едно парче. Освен това трябва да се снабдите с мозайката и подсилените ножици за работа върху метал, както и набор от матрици и крепежни елементи. Готови ли сте да направите сгъваем мангал със собствените си ръце? Ръководство стъпка по стъпка ще ви помогне да не пренебрегвате нищо. Определете необходимите размери на продукта, като вземете предвид размерите на багажника на вашия автомобил. Ние предлагаме най-добрия вариант, подходящ в повечето случаи:

• Ширина - 300 мм;
• Дължина - 600 mm (предназначена за 6 порции, ако е необходимо, може да се увеличи със скорост 100 mm за едно шишче);
• Височината на стените е 150 mm, като се вземе предвид разстоянието от 20 mm под решетката;
• Височината на опорните крака е 600 мм (по-добре е дължината на краката да съвпада с ширината на барбекюто, защото се нуждаем от компактен дизайн).

Като правило всеки самостоятелно изработен сгъваем мангал, чието производствено видео може да бъде намерено в мрежата, има следните елементи:

• Метална ъглова рамка;
• Отдолу;
• Надлъжни и странични страни;
• Решетка;
• Крепежни елементи.

1. За да направите рамка от ъглите, заварете правоъгълник с необходимия размер (ако вземете за основа нашите размери на барбекю, трябва да заварявате със собствени ръце рамка с ширина 230 мм и дължина 570 мм). В ъглите на конструкцията заварете 50 мм парчета водопровод с външен размер 17 мм. В бъдеще те ще бъдат вкарани в опорните крака.
2. Краката се нуждаят от четири тръби с вътрешен диаметър 18-20 мм. Вече обсъдихме дължината на опорите. Тапи могат да бъдат инсталирани от другата страна на тръбите, които ще залепнат в земята.
3. Изрежете долните и страничните конструктивни елементи от металния лист, изрежете жлебовете в тях и пробийте необходимите отвори.
4. В съответствие с диаграмата на мангал, предназначен за ръчно изработване, прикрепете дъното към рамката с болтове. За да направите това, пробийте през тях дупки, като поставите рамка от ъглите в основата на барбекюто.
5. Като решетки можете да използвате решетка, заварена от пръчка или армировка с диаметър 8-10 мм. Заварете крака с дължина 15-20 мм от същия материал по краищата на решетката.
6. Закрепваме страните на четири пръчки (игли за плетене). За да направите това, изрежете резби в краищата им за крилати гайки и заварете прътите към горната и долната страна на късите стени. Ако не е възможно заваряване, закрепете спиците към страничните стени с подковови болтове.
7. Съвет: монтирайте всички болтове отстрани на огнището. Това ще помогне на нишките да не се спекат.
8. За да съберете такъв мангал със собствените си ръце, не са необходими инструкции стъпка по стъпка - самият процес е много прост. Достатъчно е да фиксирате дъното на краката и след това да влезете в прорезите на дългите странични стени с изпъкналите краища на спиците и да ги затегнете с гайки с крила. След като прикрепите сглобените странични стени към основата и го монтирате вътре в решетката, мангалът може да се счита за самостоятелно сглобен. Снимка близо до тази грандиозна структура ще служи като доказателство за вашите умения в социалните мрежи.

Тегло на неподвижна конструкция, изработена от лист 6

Ако за основа се вземат лист 6 и ъгъл 25х25х3, тогава за направата на мангал със собствените си ръце от метал с размери 700х280 мм височина на метър ще са необходими около 32 кг метал. Окончателното тегло на неподвижната конструкция за барбекю обаче ще бъде приблизително 30 kg поради перфорациите в дъното и около периметъра на основата.

Ако мангал с такива размери е направен от лист 5 и профилна тръба 20х20х 1,5 или строителни фитинги с размер 12, тогава теглото на продукта ще намалее с около 5-6 кг.

Довършителни работи с метални изделия

След приключване на работата металният мангал трябва да се почисти от ръжда с метална четка, която се поставя върху бормашина или мелница. Заварените съединения се шлифоват с ъглошлайф.

Освен това външните повърхности на барбекюто се обезмасляват и боядисват с топлоустойчиви бои и лакове. Орнаментите под формата на листа и къдрици могат да бъдат облагородени с патина, придавайки им вид на антично парче. Не е необходимо да боядисвате вътрешността на продуктите. Също така не е необходимо тази страна да се почиства от въглеродните отлагания, които се появяват по време на работа на устройството. Смята се, че има положителен ефект върху качеството на приготвената храна.

Направи си сам тухлени мангали

Стационарен тухлен мангал, построен със собствени ръце, е добър за своята солидност - дебелите му стени поддържат топлина за дълго време и ви позволяват да приготвите прекрасен шашлык или барбекю със собствените си ръце, без риск от изгаряне на крехко месо. Структурите от тухлени барбекюта понякога образуват едно цяло с беседка и вътрешен двор, като всъщност са цял комплекс, който допълва общия стил на градинската зона.След като сте построили такъв тухлен мангал със собствените си ръце, можете да готвите не само барбекю, но и да готвите рибна супа, шурпа, пилаф, както и дим от домашни птици или риба.

Единственият им недостатък произтича от солидността на тухлените мангали - те заемат постоянно място. Те не могат да бъдат преместени или скрити в далечния ъгъл. Ето защо е необходимо много внимателно да подходите към избора на уединено място, като сте замислили да инсталирате външен мангал със собствените си ръце.

Мангал от цев или газова бутилка със собствените си ръце

Решението да приготвите мангал от тръба, цев или газова бутилка ще спести материални разходи и време за работа.

Сглобяването се извършва в следната последователност:

1. Детайлът се полага в хоризонтално положение, извършва се маркиране.
2. Горната част, равна на половината от кръга, се отрязва от цевта и цилиндъра. Страничните стени не се пипат. Парче тръба се реже по дължина на равни половини.
3. Отрязаните части на продуктите са свързани с мебелни панти. Краищата на тръбата са запушени с квадратни облицовки.
4. Краката са очертани и изрязани. Те са закрепени към краищата на корпусите.
5. По краищата и отворите за вентилатора се правят прорези.

След това продуктът е украсен и модифициран. Към него са прикрепени рафтове, стойки, куки и декорации.

Приготвяме се да започнем

Както всяка капиталова структура, градинското барбекю изисква основа. Най-доброто от всичко е, че за изграждането на мангал от тухли със собствените си ръце е подходяща лентова основа с дълбочина на ямата до 0,6 м. Ямата е покрита с голям трошен камък или камък и излята с пясъчно-циментов хоросан. Над повърхността на почвата се полага фундамент от камък от развалини, висок до 0,3 м. Най-добрият материал за такава камина е естествен камък или червена тухла на фурната. Каменната зидария е доста трудоемка и изисква много опит. Тухлен мангал може да бъде построен със собствените си ръце, най-важното е да вършите работата внимателно и без бързане.

Преди да започнете строителството, помислете за дизайна на такова барбекю. Като правило всички те представляват горивна камера с нисък комин. Вътре в горивната камера е монтирана решетка, под която има пепелник (един или повече), затворен с вентилатор. Под пепелника е подредена ниша за съхранение на дърва за огрев.

Интересувате ли се от собствените си барбекюта, направени от тухли? Инструкция стъпка по стъпка ще ви помогне да разберете напълно всички нюанси на такива структури.

За изграждането на малко тухлено барбекю ще ви трябват: 400-450 бр. тухли, глина, речен пясък, чифт решетки, меден аспиратор за аспиратор, ъгъл 30x40 mm и 40x40 mm, клапани или врати от пепел.

1. Изберете място за печката - на открито място или под навес на беседка. Съставът на разтвора зависи от това. За първия вариант ще е необходим топлоустойчив цимент, а за втория ще е подходящ глинен разтвор.
2. Оборудвайте основата.

1. Разпределете ниша с размери 0,75х0,5х0,5 м. Поставете ред тухли над тази ниша (зидария с лъжица). Тук използвайте опората от предоставените метални ъгли. Инсталирайте ъгъла с еднакъв фланец в задната част на реда (в 8-ия ред на зидарията) и 30x40 отпред, правейки прорези в предната тухла на 9-ти ред за ъгловия рафт.

Вторият ред е необходим, за да се премахне прегряването на покривния материал

Ние формираме обема на пещта на 3-ти ред

1. Десетият и единадесетият ред са оформени от пепелници с размери 0,12x0,25 м. Тук също са монтирани врати или клапани за регулиране на въздушния поток. За инсталирането на решетката в 11-ия ред тухли се отрязва една четвърт.

В оригинала тази врата се използва за фурната.

Закрепване на вратата на фурната

Фиксираме проводника за закрепване на вратата

1. На дванадесети-тринадесети ред ние оборудваме перваз за шишчета.
2. Зидарията на камината продължава до 21-ви ред.Освен това, тя е покрита по същия начин като ниша под пепелника, само полагането се извършва в половината от тухла - месар.

Място за полагане на горивната камера

Поставяме дъното на горивната камера

Поставяме решетката

Издигаме стените на горивната камера

Покриване на дърварника с лист метал

1. От 24-ти ред зидарията започва да се стеснява с первази. Отстрани всеки ред е намален с 35 мм, а отпред с 17 мм. Задната стена на димната кутия е разположена перпендикулярно на основата.
2. Последният ред на тухленото барбекю ще бъде 33-и, с меден аспиратор, инсталиран на ръка. Снимка на този дизайн ще ви помогне да се ориентирате как да направите това.

Оформяме 6 отвора за дим от горивната камера

След това затваряме горивната камера. Поставете подовата настилка отгоре

Поставяме топлоизолация и под за готвене на върха на камината.

Зидария на комина. Мангалът е готов!

Представените чертежи на тухлени скари ще ви помогнат да изградите най-подходящата структура със собствените си ръце. Снимка на такива сгради ще ви помогне да оцените техния дизайн и разкош.

Изграждането на мангал от тухли със собствените си ръце обаче не е достатъчно. Все още трябва да инсталираме комин.

Изисквания за комини и аспиратори

За да може мангалът, построен от собствените ви ръце, да не пуши беседката с дим, горещите газове се отстраняват през комина. За събиране на дим е проектирана специална качулка за дим, която трябва да надвишава размерите на металното барбекю поне с 30 см във всяка посока. От долната част на аспиратора до горната част на комина трябва да има поне 80 см. Ако направите аспиратор с регулируемо окачване, можете да регулирате дебелината на димния капак над шишчетата. Този кебап ще бъде много по-ароматен.

Направи си сам тухлените мангали не трябва да имат димни потоци и да пушат зъби. Необходимо е да се оборудват само прави димни канали с вграден изглед за регулиране на тягата. В противен случай невниманието при работа с печката може да се превърне в отпадък.

Представената галерия от барбекюта, оборудвани в летни вили, ще ви позволи да изпитате изцяло красотата на техническите и дизайнерски решения, да усетите аромата на приготвеното барбекю, да се потопите в атмосферата на топлина и хармония и да си представите себе си в кръга на вашите най-близки и обичани хора. И може би ще ви е толкова интересно как да направите мангал, че да се запасите с инструменти и да започнете да правите магии със собствените си ръце.